Vegane Tortellini, gekrönt mit einer leichten sahnigen Soße! Dazu gibt es angebratene Stangenbohnen, mit frischem Rosenkohl und Champignons. Ein leckeres veganes Rezept, welches schnell zum Mittag oder Abendessen zubereitet ist. Welche Tortellini verwende ich? Ich habe gekaufte, mit Steinpilzen gefüllte, vegane Tortellini verwendet. Sie passen optimal zu dieser Kombination! Du […]
WeiterlesenMais-Risotto mit veganen Hackbällchen
So ein cremiges Risotto Rezept ist doch auch mal was Feines! Um es etwas aufzupäppeln habe ich es in diesem Rezept mit Mais und Kichererbsen verfeinert. Dazu gibst es kleine vegane Hackbällchen mit angebratenem Rosenkohl! Ist Rosenkohl gesund? Ja! Rosenkohl, auch Kohlsprossen oder Sprossenkohl genannt, ist ein Wintergemüse und enthält […]
WeiterlesenCremige Gnocchi
Dieses Gnocchi Rezept ist unglaublich cremig: Durch das Zusammenspiel der passierten Tomaten, Tomatenmark, Senf und unterschiedlichen italienischen Kräutern, ist diese Soße eine meiner Favoriten! Super lecker und passend zu frischem Grünkohl. Ein tolles veganes Gericht, das ich persönlich jede Woche essen könnte! Ich kann dir nicht oft genug sagen, dass […]
WeiterlesenRote Bete Pasta
Hast du schonmal Nudeln mit einer Rote Bete Soße gegessen? Es ist mal etwas komplett anderes, aber super lecker. Dank der starken Farbintensität passt dieses Rezept optimal in die Halloweenzeit! Ich kann es mir aber auch sehr gut als leckeres Sommeressen vorstellen. Natürlich kann man sie sonst auch essen…? In […]
WeiterlesenSpätzle mit veganer Käsesoße
Dieses Spätzle Rezept ist super einfach zu machen! Die knusprig gebratenen Spätzle mit veganer Käsesoße passen wunderbar zu Mangold! Ein wahrer Leckerbissen, der schnell zubereitet ist und eine schmackhafte warme Mahlzeit bildet… Wenn du keinen Mangold im Garten hast und die Gemüsetheke im Supermarkt dich enttäuscht, dann kannst du dafür […]
WeiterlesenGefüllte Zucchini
Die Zucchinizeit geht langsam zu Ende, doch in unserem Keller haben wir noch einige große Früchte gelagert! Diesmal gibt es ein super einfach zuzubereitendes veganes Rezept: Gefüllte Zucchini mit Hirse, Mangold und Möhren… Schritt für Schritt Anleitung: 1. Schritt: Gemüse schneiden Als Erstes wäschst du deine Zucchini gründlich ab. Teile […]
WeiterlesenGefüllte Cannelloni
Ein super leckeres Rezept: Gefüllte Cannelloni! Es ist super einfach nachzumachen und erfreut den Gaumen jedes Nudelfreundes… Einfach mit Mangold oder anderen Gemüsesorten füllen und mit Soße überschüttet in den Ofen stellen. Was sind Cannelloni? Unter Cannelloni versteht man große dicke Nudelröhren aus Hartweizen, dessen Hohlraum befüllt wird. Die „Standartvariante“ […]
WeiterlesenNudeln mit Petersiliensoße
Bei mir zu Hause ist jeden Mittwoch Nudeltag! Das Highlight der Woche…ich freue mich jedes Mal wieder darauf. Um nicht immer dieselbe Variante zu Essen, habe ich hier ein leckeres Nudel-Rezept mit Mangold und Petersiliensoße für dich! Super lecker… Mangold Mangold ist meiner Meinung nach eine tolle Gemüsesorte! Die Blätter […]
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