Mir fällt dazu nur eins ein: Lecker!!! Die Auberginenröllchen sind eine abwechslungsreiche Beilage zu deinen Gerichten. In der perfekten Häppchengröße sehen sie auf dem Teller toll aus und können nur bewundert werden. Ich habe sie mit Hummus gefüllt, du kannst deiner Kreativität aber auch freien Lauf lassen und eine andere […]
WeiterlesenLeckere Kürbissuppe
Hast du, genauso wie ich, noch einen riesigen Kürbis zu Hause stehen und weißt nicht, was du damit anstellen sollst? Ich habe dir hier ein super leckeres Rezept für eine cremige vegane Kürbissuppe aufgeschrieben. Sehr intensiv im Geschmack und mit einer dickflüssigen Konsistenz. Wenn du die Suppe etwas flüssiger möchtest, […]
WeiterlesenVeganer „Eiersalat“
Eiersalat habe ich immer sehr gern gegessen! Seit ich mich vegan ernähre, kam das natürlich nicht mehr auf den Tisch und eine andere Variante musste her: Somit kam es zu diesem veganen Aufstrich, mit weißen Bohnen, Senf, Mayonnaise und Kala Namak als Geschmacksträger. Schön cremig, in nur 2 Schritten zubereitet […]
WeiterlesenKartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat eignet sich zu jeder Jahreszeit: Egal ob zum Grillerchen im Sommer oder als traditionelles Weihnachtsessen zu Heiligabend. Veganer Kartoffelsalat ist ganz einfach zubereitet und sieht toll aus! Welche Kartoffeln verwende ich? Für Kartoffelsalat musst du generell festkochende Kartoffeln verwenden! Sie werden samt ihrer Schale gekocht und anschließend im […]
WeiterlesenReis mit Ofengemüse
Reis ist so vielfältig kombinierbar, dass man eigentlich gar nicht weiß, womit man anfangen soll! Die einen mögen eher milde Gerichte, die anderen pikante mit einer feurigen Note… Ich habe in diesem Rezept mit Reis und Bulgur, eine leckere Gemüsepfanne mit Kürbis zusammengestellt. Die Gemüsepfanne wird im Ofen gebacken, während […]
WeiterlesenKartoffelgratin
Dieses leckere Rezept ist einfach zuzubereiten und kann in kleinen Portion oder in einer großen Auflaufform gebacken werden. Hier findest du ein tolles und cremiges veganes Kartoffelgratin! Eine super Hauptgericht oder auch leckere Beilage zu jeglichen Gemüsevariationen… Was muss ich bei Kartoffeln beachten? Die Kartoffel zählt zu den Nachtschattengewächsen und […]
WeiterlesenMöhren Aufstrich/Dip
Veganer Aufstrich ist ganz einfach selbst zu machen: Dieser Möhren Aufstrich besteht (natürlich aus Möhren), weißen Bohnen, Zwiebel und Butter! Die meisten Brotaufstriche haben sehr viel Öl und Salz beigemengt, weshalb ich mir dachte, genau diese zwei Zutaten einfach mal außenvor zu lassen. Du kannst diese Kombination entweder warm oder […]
WeiterlesenSpätzle mit veganer Käsesoße
Dieses Spätzle Rezept ist super einfach zu machen! Die knusprig gebratenen Spätzle mit veganer Käsesoße passen wunderbar zu Mangold! Ein wahrer Leckerbissen, der schnell zubereitet ist und eine schmackhafte warme Mahlzeit bildet… Wenn du keinen Mangold im Garten hast und die Gemüsetheke im Supermarkt dich enttäuscht, dann kannst du dafür […]
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