Die Patties haben die perfekte Konsistenz und lassen sich daher in null Komma nichts formen und anbraten! Eine wahre Leckerei für alle Brokkoli-Fans. Vegane Patties: Einfach zu machen, lecker und die optimale Ergänzung zu jeglichen Gerichten.

Was esse ich zu den Patties?

Diese leckeren Brokkoli-Patties kannst du zu nahezu jeder Beilage essen: Egal ob zu Kartoffelgerichten, Reis oder Nudeln. Wenn du nur ein einfaches leichtes Essen haben möchtest, kannst du dir auch einen bunten Salat zubereiten und die warmen Patties dazu verspeisen! Alles ist möglich. Probiere dich aus und berichte mir gern von deinem Ergebnis!

Wie groß sind meine Patties?

Ich habe die Patties etwa in Handteller-Größe geformt. Natürlich sind unsere Hände alle unterschiedlich groß: Ich würde dir immer empfehlen, sie nicht zu groß zu machen, da sie sich sonst schlechter wenden lassen und dir möglicherweise kaputt gehen können. Je nachdem, wozu du sie essen möchtest, kannst du sie auch als „Mini-Patties“ formen: Das ist auch ein Hingucker.

Achte nur darauf: Variierst du die Größe, nimmt natürlich auch die Menge der Patties zu bzw. ab. Die angegebene Portionsgröße entspricht einer Pattie-Größe von ca. 5cm Durchmesser.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Kartoffeln ansetzen

Du startest damit, dass du die Kartoffeln schälst und in kleine Stücke schneidest: Je kleiner die Stücke sind, desto schneller sind sie letztendlich fertiggekocht. Gib die Kartoffeln in einen Topf und koche sie für etwa 20 Minuten: Sie sind fertig, sobald du locker mit einer Gabel durchstechen kannst!

2. Schritt: Brokkoli kochen

Während die Kartoffeln kochen zerkleinerst du den Brokkoli in seine einzelnen Röschen, wäschst sie ab und gibst sie in einen weiteren Topf. Bedecke ihn vollständig mit Wasser und lass den Brokkoli für 10 Minuten sprudelnd kochen. Danach schüttest du ihn, genauso wie die fertigen Kartoffeln, ab.

3. Schritt: Brokkoli-Patties vorbereiten

Nimm dir eine große Schüssel und gib den Brokkoli hinein. Dieser wird mit einer Gabel zerkleinert, bis keine großen Stücke mehr übrig sind. Anschließend kommen sowohl die Kartoffeln, als auch die restlichen Zutaten dazu und werden gründlich vermengt. Es sollte ein gut formbarer Pattie-Teig entstehen: Sollte er noch zu feucht sein, gibst du noch etwas Stärke dazu. Schmecke mit Pfeffer und Salz ab.

4. Schritt: Vegane Patties anbraten

Erhitze einen Schwaps Öl in einer großen Pfanne. Forme dir Patties in deiner gewünschten Größe und brate sie von beiden Seiten goldbraun an. Genieße sie warm zu einer Beilage deiner Wahl!

Vegane Patties sind:

• lecker
• mit Brokkoli
• einfach zu machen
• eine perfekte Ergänzung für die verschiedensten Gerichte

Weitere herzhafte Rezepte sind:

• Kloßteig Cordon Bleu
• Gefüllte Cannelloni
• Valentinstags-Nudeln
• Kartoffeltraum aus dem Ofen

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