Nougat-Plätzchen mit Füllung
Fröhliche Weihnachtszeit! Wir wollen doch auch in der Weihnachtsbäckerei mitwirken! Mit diesem veganen Plätzchen Rezept kannst du leckere Nougat-Plätzchen backen. Ich habe sie mit drei verschiedenen Füllungen gefüllt, du kannst aber immer deine Lieblingsfüllung verwenden! Ein einfaches Rezept mit Dattelsüße, statt industriellen Zucker!
Servings: 2 Bleche
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päck. Päck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 250 g vegane Butter weich, zimmertemperatur
- 150 g Datteln getrocknet
- 125 g Backnougat
- deine Lieblingsfüllung z.B. Marmelade
Anleitungen
- Zerkleinere die getrockneten Datteln in einer Küchenmaschine. Nebenbei verrührst du alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und erwärmst den Backnougat in der Mikrowelle.
- Sobald die Datteln zerkleinert sind, gibst du die weiche Butter, die Datteln und den Backnougat zu der Mehlmischung dazu und verknetest es gründlich durch. Du kannst dafür auch den Handmixer mit Knethacken verwenden!
- Rolle den Teig auf deiner bemehlten Arbeitsfläche aus und steche Kreise aus. Bei der Hälfte der Plätzchen musst du nur noch einen inneren kleineren Kreis herausstechen, das ist dann später die Oberseite! Zähle die Plätzchen durch und achte darauf, dass du genauso viele Böden wie Deckel hast.
- Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und backe die Plätzchen, auf der untersten Schiene, für 10 Minuten. Anschließend abkühlen lassen.
- Sobald die Plätzchen kalt sind, streichst du die Böden mit deiner Lieblingsfüllung ein: Ich habe drei verschiedene verwendet! In der Mitte des Bodens formst du damit ein kleines Hügelchen und drückst den Deckel vorsichtig darauf an.
Notizen
Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!
Du kannst dein fertiges Gericht auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an.