Regenbogen Crepe-Torte
Perfekt unperfekt! Für diese Crepe-Torte muss man absolut kein Profi sein! Sie ist ein echter Augenschmaus und mit ihren auffälligen Farben ein wahrer Blickfänger für Kinder und Erwachsene. Eine schöne Abwechslung zu normalen Torten und perfekt für jede Kaffee- und Partyzeit! Definitiv allen Crepe-Liebhabern zu empfehlen.
Servings: 1 Torte
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- 170 ml Apfelmus
- 600 ml Sojadrink o.a. Pflanzendrink
- 100 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe
Creme
- 300 g veganes Creme Fresh
- 200 ml Rama Schlagcreme
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Stevia o.a. Süßungsmittel
Anleitungen
- Verrühre alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel, es sollten keine Mehlklumpen mehr vorhanden sein. Danach teilst du ihn auf 5 kleinere Schüsseln auf und färbst sie unterschiedlich ein.
- Gib etwas vegane Butter in eine kleine Pfanne und stelle eine mittlere Temperatur ein. Sobald die Butter geschmolzen und verteilt ist, nimmst du dir eine kleine Kelle und gibst eine Portion Teig in die Pfanne. Sofort schwenken, damit sich der Teig verteilt. Sobald sich Bläschen gebildet haben, kannst du den Crepe umdrehen und nochmals kurz in der Pfanne lassen. Das wiederholst du nacheinander mit jeder Farbe. Anschließend die Crepes komplett abkühlen lassen!
- Streiche das vegane Creme Fresh in eine Schüssel und schlage es kurz mit einem Handrührgerät cremig. Schütte die Schlagcreme, Sahnesteif und Stevia dazu und schlage die Creme auf, bis sie steif ist.
- Jetzt geht es an das Schichten: Zuerst ein Crepe, eine dünne Schicht Creme darauf und anschließend wieder ein Crepe! Für jeweils eine Cremeschicht habe ich ungefähr die Menge von einem gehäuften TL verwendet. Zum Schluss mit etwas Obst verzieren und anrichten!
Notizen
Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!
Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an.