Wirsing-Pesto mit getrockneter Tomate
Pesto ist ein Klassiker! Egal ob zu Nudeln, Kartoffeln oder anderen Gerichten… Pesto geht immer. Er versorgt den Körper mit fast allen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Provitamin A, Vitamine C, E, B und K sowie Kalzium, Magnesium und Folsäure. Also ran an den Kohl!
Servings: 0
Zutaten
- 300 g Wirsing
- 150 g getrocknete Tomaten
- 150 ml Öl geschmacksneutral
- 1 EL Reissirup
- 1 EL Stärke
- 100 ml Wasser
- frisches Basilikum oder getrocknet
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Entferne die äußeren, nicht mehr so frischen Blätter, des Wirsings. Anschließend vierteln und den Strunk bzw. dicke Stängel entfernen. In grobe Streifen schneiden, gut abwaschen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten, außer der Tomaten, in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern lassen. Kurz bevor die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gibt du die getrockneten Tomaten dazu und lässt sie kurz auf einer hohen Stufe zerkleinern.
Notizen
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