Eine schnelle, fruchtige Nascherei kannst du dir ganz einfach Last-Minute zubereiten. Blätterteig Kissen mit Waldheidelbeeren sind mit nur 3 Zutaten gemacht und in gerade mal 40 Minuten fertig zum vernaschen. Ein schnelles Rezept mit Blätterteig, was jeder zu Hause ausprobieren sollte!
Welchen Blätterteig benutze ich?
Ich habe einen Blätterteig gekauft. Wenn es schnell gehen muss, dann ziehst du damit auf jeden Fall eine gute Karte! Achte beim Kauf immer darauf, dass er auch als vegan ausgeschrieben ist, viele Blätterteige enthalten Butter. Du kannst dir auch deinen eigenen Teig herstellen: Das ist zwar etwas aufwändig, aber sicherlich auch eine schöne Back-Erfahrung!
Kann ich auch frische oder TK Heidelbeeren hineingeben?
Die Füllung kannst du beliebig variieren. Dazu zählt auch der Austausch mit frischen oder tiefgefrorenen Früchten. Du solltest bei tiefgekühlten Früchten jedoch bedenken, dass sie während des Auftauens teilweise sehr viel Wasser abgeben. Wenn deine Kissen nicht richtig verschlossen sind kann das etwas schneller zu einem kleinen missglückten Endergebnis werden. Achte also darauf, dass die Kissen gut verschlossen sind.
PS: Deshalb solltest du auch die Früchte aus dem Glas gut abtropfen lassen.
Warum bestreiche ich die Kissen?
Normalerweise würde man Ei darauf verstreichen, wir nehmen Pflanzendrink. Damit die Kissen nicht zu trocken aussehen und schön goldbraun werden, streichst du sie mit ein wenig Soja-/Hafer- oder einem anderen Pflanzendrink ein. Verwende nicht zu viel, damit dir der Blätterteig nicht durchweicht. Daher sollten sie auch erst direkt, bevor du sie in den Ofen gibst, bestrichen werden.
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Schritt: Beeren abtropfen lassen
Als Erstes füllst du die Waldheidelbeeren in ein Sieb und lässt sie abtropfen, damit dir der Blätterteig nicht aufweicht. Den abgeschütteten Saft kannst du in einem Glas auffangen, mit Wasser verdünnen und trinken oder anderweitig verwenden!
2. Schritt: Blätterteig zerteilen
Anschließend rollst du den Blätterteig aus und teilst ihn in 12 gleichmäßige Stücke.
3. Schritt: Kissen füllen
Sobald die Beeren gut abgetropft sind gibst du jeweils ein TL voll auf eine Seite des Teigstücks. Du solltest zum Rand 1cm Abstand lassen, da sich die Kissen sonst nicht gut verschließen lassen.
Klappe nun die andere Seite darüber und lege die Kanten aufeinander.
Nimm dir eine kleine Gabel und drücke bzw. ziehe die ein wenig darauf weg, damit sich die zwei Teigschichten miteinander verbinden. Achte darauf, dass du die Gabel nicht zu weit innen ansetzt, da dir der Teig sonst reißen kann und somit die Beerenflüssigkeit beim backen austreten könnte.
4. Schritt: Kissen backen
Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Kurz bevor er fertig vorgeheizt ist, bestreichst du die Kissen mit ein wenig Pflanzendrink. Schiebe sie danach direkt in den Ofen und backe sie für 15 Minuten auf unterster Schiene. Lass sie danach etwas abkühlen und genieße sie direkt warm!
Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:
Mein schnelles Rezept mit Blätterteig ist:
- vegan
- kinderleicht
- schnell gemacht
- Last-Minute Rezept
- mit Heidelbeeren gefüllt
Blätterteig Waldheidelbeer Kissen
Zutaten
- 375 g Blätterteig vegan
- 1 Glas Waldheidelbeeren 1 Glas=340g
- 1 EL Sojadrink oder Haferdrink, …
Anleitungen
- Füllst die Waldheidelbeeren in ein Sieb und lass sie abtropfen. Den Saft kannst du in einem Glas auffangen und anderweitig verwenden! Rolle den Blätterteig aus und teile ihn in 12 gleichmäßige Stücke (siehe Bilder).
- Sobald die Beeren gut abgetropft sind gibst du jeweils ein Teelöffel voll auf eine Seite des Teigstücks. Du solltest zum Rand 1cm Abstand lassen. Klappe nun die andere Seite darüber und drücke mit einer kleinen Gabel die Kanten zusammen. Die zwei Teigschichten sollten gut zusammenhalten. Achte darauf, dass du die Gabel nicht zu weit innen ansetzt, da dir der Teig sonst kaputt gehen kann.
- Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Bestreiche die Kissen mit ein wenig Sojadrink und schiebe sie direkt in den Ofen. Backe sie für 15 Minuten auf unterster Schiene, lass sie danach etwas abkühlen und genieße deine Fruchtkissen direkt warm!
Notizen
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