Ist das Rezept einfach?

Definitiv! Ohne großen Aufwand, wenige Zutaten und lediglich ein wenig Zeit ist das Pflaumenmus super einfach im Ofen zuzubereiten. Gerade, wenn die Pflaumenzeit im vollen Gange ist und du nicht weißt, wie du so viele Pflaumen auf einmal verarbeiten sollst, kommt dieses Rezept wie gerufen!

Wozu kann ich ihn genießen?

Zuckerfreies Pflaumenmus macht sich perfekt auf das Frühstücksbrot, Pfannkuchen oder Waffeln. Er passt auch zu Naturjoghurt, Müsli, Frühstücksbowls oder süßen Naschereien. Du kannst daraus beispielsweise meine Blätterteig-Schleifen machen!

Gesundheitliche Vorteile

Pflaumen schmecken nicht nur gut, sie sind auch gesund. Sie wirken entzündungshemmend bei Rheuma, fördern deine Verdauung und sich reich an Spurenelementen und Mineralstoffen. Sie enthalten Kalzium, Phosphat, Magnesium, Eisen, Kalium und Furchtzucker. Dank des Fruchtzuckers benötigen wir keinen industriellen Zucker zusätzlich für das Rezept.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Waschen

Wasche die Pflaumen ab, halbiere sie und entferne den Stein.

2. Schritt: Backen

Danach gibst du sie mit dem Wasser und Zimt auf ein tiefes Backblech und lässt sie bei 180°C für 1,5h backen. Zwischendurch rührst du ein paar Mal um, damit sie dir nicht am Blech kleben bleiben.

3. Schritt: Pürieren

Die Pflaumenmasse kommt mit dem Zitronensaft in einen Mixer und wird fein püriert. Optional kannst du sie auf mit einem Pürierstab in einer Schüssel zerkleinern.

4. Schritt: Gläser sterilisieren

Stelle deine Einweggläser in einen Topf und fülle ihn mit Wasser auf, bis die Gläser vollständig bedeckt sind. Koche sie für 10 Minuten.

5. Pflaumenmus ohne Zucker einwecken

Nun gibst du das Pflaumenmus ohne Zucker in die sterilen Einweggläser, schließt den Deckel gut und stellst sie auf den Kopf. So kann ein Vakuum entstehen, wodurch das Pflaumenmus luftdicht verschlossen und länger haltbar ist. Fertig!

Das Pflaumenmus ohne Zucker ist:

• vegan
• einfach
• aus eigener Ernte
• im Ofen gemacht
• ohne großen Aufwand fertig

Zuckerfreies Pflaumenmus

Ciras Veggies

Du liebst Pflaumenmus, am besten ohne Zucker und aus deiner frisch gepflückten eigenen Ernte zubereitet? Dann bist du hier genau richtig, denn ich habe für dich das perfekte Pflaumenmus ohne Zucker!

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gericht Aufstrich, Frühstück

Portionen 3 Gläser

Zutaten

  

1x2x3x

• 2000 g reife Pflaumen
• 200 ml Wasser
• 2 Zitronen ihr Saft
• 2 TL Zimt gemahlen

Anleitungen

 

• Wasche die Pflaumen ab, halbiere sie und entferne den Stein.
• Danach gibst du sie mit Wasser und Zimt auf ein tiefes Backblech und lässt sie bei 180°C für 1,5h backen. Zwischendurch rührst du ein paar Mal um.
• Püriere die Fruchtmasse mit dem Zitronensaft in einen Mixer oder mit einem Pürierstab in einer Schüssel.
• Stelle deine Einweggläser in einen Topf und fülle diesen mit Wasser auf, bis die Gläser vollständig bedeckt sind. Koche sie für 10min.
• Nun gibst du das Pflaumenmus in die sterilen Einweggläser, schließt den Deckel und stellst sie auf den Kopf. So kann ein Vakuum entstehen, wodurch das Pflaumenmus luftdicht verschlossen und länger haltbar ist. Fertig!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

 

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

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• Schoko-Aufstrich
• Vegane Kräuterbutter
• Röstzwiebel Aufstrich
• Veganer Eiersalat

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Pflaumen

Weltweit gibt es über 2000 Sorten, die in der Ordnung der „Pflaumen“ eingeordnet sind. Aus ihnen lassen sich wunderbar Kompott, Konfitüre, Gelees und Kuchen zubereiten. Natürlich sind sie auch roh genießbar und dienen dabei als ein optimaler kleiner Fruchtsnack für „zwischendurch“.

Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Na klar! Wenn du nicht der Pflaumen-Liebhaber bist kannst du sie auch durch Himbeeren, Erdbeeren oder sonstige Früchte eintauschen. Eventuell variiert dann die Menge etwas, aber sonst steht dem nichts im Weg. Du kannst ebenfalls tiefgekühlte Früchte verwenden und sie genauso im Topf aufkochen lassen.

Ist die Fruchtschicht flüssig?

Bei diesem Rezept habe ich kein Geliermittel dazugegeben, da ich auch mal eine flüssige Schicht haben möchte. Aber, du musst nicht die ganze Flüssigkeit der Pflaumen mit hineingeben: Mach es nach Belieben und danach, wie groß dein Glas ist. Wenn du deine Pflaumenschicht fester bzw. geleeartig haben möchtest, gibst du in den letzten 2 Kochminuten noch 1 TL Agar Agar in den Topf. Löse es vorher in 2 TL Wasser auf!

Mein veganes Dessert ist:

• leicht
• vegan
• fruchtig
• mit Seidentofu
• mit Keksboden

Fruchtiges Pflaumen Dessert

Ciras Veggies

Dieses Pflaumendessert ist wirklich super locker und leicht, keine Kalorienbombe und ein echtes Schmeckerchen! Die krümeligen Kekse stehen im perfekten Gegensatz zu der sanften Mohnschicht und die süßen Pflaumen sorgen für einen fruchtigen Abschluss. Super einfach zuzubereiten und ohne zusätzlichen industriellen Zucker!

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Dessert, Nachtisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g frische süße Pflaumen entkernt
• 400 g Seidentofu
• 100 g Haferkekse
• 3 EL Ahornsirup
• 50 g Blaumohn

Anleitungen

 

• Halbiere die Pflaumen und gib sie, zusammen mit einem Esslöffel Ahornsirup, in einen kleinen Topf. Stelle die Temperatur nach oben und warte, bis aus den Pflaumen Saft austritt. Anschließend lässt du das Ganze für 5 Minuten sprudelnd kochen.
• Nun bereitest du die Creme vor. Dazu muss der Seidentofu zuerst in einem Sieb abtropfen. Warte 2 Minuten und schlage ihn danach mit einem Handrührgerät cremig. Rühre zum Schluss noch 2 Esslöffel Ahornsirup und Mohn hinein und schon ist sie fertig!
• Zerbrösele die Kekse und verteile sie gleichmäßig auf 4 Dessertgläser. Oben drauf gibst du die Mohncreme. Zerkleinere deine Pflaumen ein wenig mit einem Löffel und verteile sie, mit der Flüssigkeit, auf der Cremeschicht. Stelle das fertige Dessert in den Kühlschrank und genieße es kalt! Lass es dir schmecken…

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an.

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