Was ist Complete?

Complete Produkte sind vollständige Mahlzeiten, die es als Shake, Riegel oder Suppe gibt. In diesem Rezept habe ich dafür den Shake genommen und mit, etwas weniger Flüssigkeit, zu einer angedickten Schokoschicht verarbeitet. Complete Produkte zeichnen sich dadurch aus, dass sie alle Nährstoffe enthalten, die dein Körper braucht, vegan sind und super schnell zubereitet werden können. Für mehr Infos schreibe mir gern eine Direktnachricht über das Kontaktformular oder Instagram!

Wie kann ich Complete ersetzen?

Wenn du den Complete Shake noch nicht zu Hause hast, kannst du dir auch ersatzweise einen Schokopudding zubereiten. Er hat eine ähnliche Konsistenz. Die gesundheitlichen Vorteile und die schnelle Zubereitung sind hier jedoch nicht vorhanden! Außerdem sättigen dich Complete Produkte wesentlich mehr, andererseits müsstest du wahrscheinlich 2 Desserts zum Frühstück einplanen.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Schokoschicht vorbereiten

Für die Schokoschicht gibst du Sojadrink und das Complete Schokopulver in einen guten Mixer und verarbeitest die beiden Zutaten zu einer einheitlichen cremigen Schokomasse. Sollte sie dir zu dickflüssig sein, kannst du noch etwas Sojadrink dazugeben.

2. Schritt: Dessert schichten

Auf die Dessertgläser teilst du die Hälfte des Müsli Mix gleichmäßig auf. Darauf gibst du 2 Esslöffel des pflanzlichen Limetten Joghurts und verteilst diesen zu einer geraden Schicht. Nun gibst du die Schokoschicht darüber, streichst sie glatt und verteilst wieder etwas Müsli darauf. On Top kommt eine letzte Schicht Limetten Joghurt. Du kannst sie entweder so lassen oder mit ein bisschen Müsli toppen.

PS: Je länger das Dessert steht, desto weicher wird das Müsli. Das heißt nicht, dass es dann nicht mehr schmeckt! Wer sein Müsli jedoch noch schön crunchy haben möchte, sollte das Dessert direkt vernaschen.

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Dieses Complete Schoko Rezept ist:

• lecker
• vegan
• cremig
• kinderleicht
• schokoladig
• Frühstück oder Dessert

Limetten-Schoko-Dessert

Ciras Veggies

Durch die Kombination aus Müsli, Limettenjoghurt und einer schokoladigen Cremeschicht kannst du ganz entspannt in den Tag starten.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Hauptgericht, Nachtisch

Portionen 3 große Desserts

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Müsli Mix
• 500 g pfl. Limetten Joghurt
• 2 Portionen Complete Schoko Pulver optional Schokopudding
• 200 ml Sojadrink

Anleitungen

 

• Gib Sojadrink und das Complete Schokopulver in einen Mixer und verarbeite es zu einer einheitlich cremigen Schokomasse.
• Teile die Hälfte des Müslis gleichmäßig auf die Gläser auf. Darauf gibst du 2 Esslöffel des Limetten Joghurts und verteilst diesen zu einer geraden Schicht. Nun gibst du die Schokoschicht darüber, streichst sie glatt und verteilst wieder etwas Müsli darauf. On Top kommt eine letzte Schicht Limetten Joghurt. Du kannst sie entweder so lassen oder mit etwas Müsli toppen.

Notizen

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Weitere Dessert Rezepte sind:

• Mango-Dessert
• Feigen-Amarettini-Dessert
• Joghurt Fruchtdessert
• Rhabarber Dessert

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Wie lange müssen die Sultaninen einweichen?

Um das beste Geschmackserlebnis zu haben empfehle ich dir, die Sultaninen bereits einen Tag vorher einzuweichen. So können sie in Ruhe über Nacht ziehen und möglichst viel des Rum-Aroma-Geschmacks aufsaugen. Je kürzer du sie einweichst, desto weniger nehmen sie den Geschmack an und weniger Wasser auf. Dadurch sind sie nicht so schön saftig, weshalb das Tiramisu trockener wird.

Welche Lebkuchen verwende ich?

Ehrlich gesagt hab ich keine Ahnung woher die Lebkuchen kommen, die Packung ist auch schon im Müll gelandet. Nimm einfach klassische Lebkuchen ohne Füllung und achte darauf, dass sie wirklich vegan sind. Meist sind das diese mit Zartbitterschokolade drumherum. Vergewissere dich dennoch mit einem Blick auf die Zutatenliste!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Sultaninen einweichen

Weiche die Sultaninen einen Tag früher ein. Gib sie dafür in eine Schüssel, bedecke sie vollständig mit Wasser und rühre etwas Rumaroma hinein. Stell die Sultaninen zur Seite und fülle nach ein paar Stunden, wenn nicht mehr alle bedeckt sein sollten, gegebenenfalls noch etwas mehr Wasser nach.

2. Schritt: Lebkuchenschicht vorbereiten

Am nächsten Tag nimmst du die eingeweichten Sultaninen aus dem Wasser und lässt sie kurz abtropfen. Das Wasser brauchst du gleich noch, nicht wegschütten! Gib sie mit den Lebkuchen zusammen in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie zu einer klein stückigen feuchten Masse.

3. Schritt: Creme mixen

Mixe die vegane Mascarpone kurz cremig, gib Schlagcreme und Sahnesteif hinzu und schlage alles zu einer standfesten Creme auf.

4. Schritt: Tiramisu schichten

Stelle dir ein Dessertglas bereit. Die erste unterste Schicht bildet die weiße Creme.

Darauf legst du einen Lebkuchen, den du vorher für ein paar Sekunden in das Einweichwasser der Sultaninen getaucht hast. Wenn dein Glas zu klein ist für einen ganzen Lebkuchen, kannst du diesen auch zerkrümeln und hineingeben.

Darüber verteilst du eine Schicht der Sultaninen-Lebkuchen Masse und bedeckst das Ganze mit einer weißen Cremeschicht. Siebe etwas Kakao darüber und verziere es nach deinen Vorstellungen, ich habe lediglich ein Stück Lebkuchen draufgesetzt.

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Mein veganes Dessert mit Lebkuchen ist:

• einfach
• ein Tiramisu
• weihnachtlich
• mit Sultaninen

Veganes Lebkuchen Tiramisu

Ciras Veggies

Wo sind die Lebkuchen Liebhaber? Mein veganes Lebkuchen Tiramisu ist wie für euch gemacht! Dabei gleicht eine einfache vegane Mascarpone-Sahnecreme ohne Zucker den kräftigen Geschmack der Lebkuchen aus. Dazu tragen in Rum Aroma eingeweichte Sultaninen ein wunderbar weihnachtliches Feeling bei.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Einweichen 1 day d

Gericht Dessert, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 8 kleine Tiramisu

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Lebkuchen
• 100 g Sultaninen
• Rumaroma
• 250 g vegane Mascarpone
• 200 ml pfl. Schlagcreme
• 1 Päck. Sahnesteif

Außerdem

• 200 g Lebkuchen
• Deko nach Belieben

Anleitungen

 

• Weiche die Sultaninen einen Tag früher in Wasser und etwas Rum Aroma ein. Stell sie beiseite und fülle, wenn nicht mehr alle bedeckt sind, gegebenenfalls noch etwas mehr Wasser nach.
• Am nächsten Tag nimmst du die eingeweichten Sultaninen aus dem Wasser und lässt sie kurz abtropfen. Das Wasser nicht wegschütten! Gib sie mit den Lebkuchen zusammen in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie zu einer klein stückigen feuchten Masse.
• Mixe die Mascarpone cremig, gib Schlagcreme und Sahnesteif hinzu und schlage alles zu einer standfesten Creme auf.
• Stelle dir ein Dessertglas bereit. Die unterste Schicht bildet die weiße Creme. Darauf legst du einen Lebkuchen, den du vorher für ein paar Sekunden in das Einweichwasser der Sultaninen tauchst. Wenn dein Glas zu klein ist für einen ganzen Lebkuchen, kannst du diesen auch zerkrümeln und hineingeben. Darüber verteilst du eine Schicht der Sultaninen-Masse und bedeckst das Ganze mit einer weißen Cremeschicht. Siebe Kakao darüber und verziere es nach deinen Vorstellungen, ich habe lediglich ein Stück Lebkuchen draufgesetzt.

Notizen

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Weitere weihnachtliche Rezepte sind:

• Spekulatius Cupcakes
• Haselnuss Plätzchen
• Stollenkügelchen
• Fruchtriegel

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Aber Amarettini sind doch nicht vegan?!

Dazu eine kurze Story: Ich war einkaufen und konnte mich förmlich voller Rezeptideen gar nicht halten! In meinem Einkaufsrausch sind mir die Amarettini Kekse ins Auge gefallen. Ich habe mich so darüber gefreut und mir dieses leckere Rezept vorgestellt. Also wurden alle restlichen Zutaten gekauft und zu Hause die Küche unsicher gemacht. Da kam mir das erste Mal die Frage in den Sinn, ob die Kekse überhaupt vegan sind und ich habe auf die Zutatenliste geschaut.

Und Bumm, da wars. Die Originalen Amarettini Kekse sind NICHT vegan! Doch anstatt sie wegzuschmeißen habe ich sie natürlich trotzdem verarbeitet. Im Nachhinein ist man immer schlauer, sowas kann jeden Mal passieren. Aber keine Sorge, ich habe extra nochmal für dich gegoogelt: Es gibt auch vegane Amarettini Kekse, die musst du dir höchstwahrscheinlich nur im Internet bestellen!

Muss das Dessert ziehen?

Wenn du das Dessert in letzter Minute vorbereitest kannst du es deinen Gästen oder deiner Familie auch nach etwa einer Stunde Kühlzeit kredenzen. Ich habe mein Dessert über Nacht gekühlt, wodurch sich der Geschmack der Feigen und Amarettini Kekse in der oberen Creme ausgebreitet haben. So konnte das Ganze nochmal gut kühlen und durchziehen, weshalb ich dir diese Variante empfehle!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Erste Creme herstellen

Für die erste Creme gibst du die Amarettini und getrockneten Feigen in eine Küchenmaschine und zerkleinerst sie so lange, bis eine leicht klebrige und krümelige Masse entstanden ist. Es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein. In einer Schüssel schlägst du nun die vegane Schlagcreme mit Sahnesteif fest und hebst anschließend die zerkleinerte Feigenmischung unter. Stelle die Creme kühl.

2. Schritt: Zweite Creme herstellen

Als nächstes gibst du das Creme Fresh der zweiten Creme in eine separate Schüssel und mixt es kurz mit dem Handrührgerät cremig. So hast du dann keine Stücke in der Sahne. Schütte die Schlagcreme nun dazu und schlage sie mit Sahnesteif auf. Achte darauf, dass du nicht zu lange schlägst, da sich die Creme sonst verflüssigt! Sie wird auch nicht ganz steif wie normale Sahne, da das Creme Fresh mit dabei ist.

3. Schritt: Amarettini zerkleinern

Fülle die restlichen Amarettini in einen kleinen Beutel, drücke die Luft raus und verschließe ihn gut. Nun zerkleinerst du die Kekse grob durch drücken mit Hilfe eines Nudelholzes, den Händen oder anderen Utensilien.

4. Schritt: Dessert schichten

Die zerkleinerten Amarettini teilst du danach auf deine gewünschte Anzahl von Dessertgläsern auf. Lege dir dabei ein paar Stücke zur Site, welche du später zum verzieren verwenden möchtest. Darauf verstreichst du erst die weiße Creme und darauf die Feigen-Amarettini-Creme mit Stückchen. Versuche so wenig wie möglich Luftblasen darin einzuschließen.

5. Schritt: Kühlen und Dekorieren

Stelle dein Dessert kühl, am besten über Nacht, und verziere es vor dem Servieren mit frischen Feigen. Wasche sie, trockne sie ab und schneide Spalten. Ein paar Kekskrümel darüber und schon ist dein leckeres Feigen-Amarettini-Dessert fertig!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Veganes Feigen Dessert ist:

• kinderleicht
• einfach lecker
• mit wenig Zucker
• durch Feigen gesüßt
• mit Amarettini Keksen (vegane)

Feigen-Amarettini-Dessert

Dieses Dessert ist unglaublich lecker! Die Amarettini Kekse kommen dabei perfekt in Einklang mit einer leichten süßen Feigennote. Außer diesen beiden Komponenten habe ich keinen zusätzlichen industriellen Zucker verarbeitet, wodurch es ein schönes Low-Sugar Rezept ist! Perfekt als Nachtisch oder Kaffeerezept.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Kühlzeit 1 day d

Gericht Dessert, Frühstück, Nachtisch

Portionen 4 große Desserts

Zutaten

  

1x2x3x

• 120 g Amarettini
• 2 frische Feigen Deko

Creme 1

• 200 ml vegane Schlagcreme
• 150 g getrocknete Feigen
• 80 g Amarettini
• 1 Päck. Sahnesteif

Creme 2

• 200 ml vegane Schlagcreme
• 150 g veganes Creme Fresh natur
• 1 Päck. Sahnesteif

Anleitungen

 

• Für die erste Creme gibst du die Amarettini und getrockneten Feigen in eine Küchenmaschine und zerkleinerst sie so lange, bis eine krümelige Masse entstanden ist. In einer Schüssel schlägst du die Schlagcreme mit Sahnesteif fest, hebst die Feigenmischung unter und stellst sie kühl.
• Gib das Creme Fresh der zweiten Creme in eine Schüssel und mixt es kurz cremig. Schütte die Schlagcreme dazu und schlage sie mit Sahnesteif auf. Schlage nicht zu lange, sie wird nicht so fest wie normale Sahne.
• Fülle die restlichen Amarettini in einen kleinen Beutel und zerkleinere die Kekse grob mit Hilfe eines Nudelholzes oder den Händen.
• Die Amarettini teilst du danach auf deine Dessertgläser auf. Lege dir dabei ein paar Stücke für die Deko zur Seite. Darauf verstreichst du erst die weiße Creme und darauf die Feigen-Amarettini-Creme mit Stückchen.
• Stelle dein Dessert am besten über Nacht kühl und verziere es vor dem Servieren mit frischen Feigen.

Notizen

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Weitere Dessert-Rezepte sind:

• Mango Dessert
• Schoko Bulgurdessert
• Joghurt Fruchtdessert
• Rhabarber Dessert

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Was benötige ich?

Wichtig ist bei diesem Rezept, dass du eine leistungsstarke Küchenmaschine hast. Die benötigst du, um die Fruchtschicht ganz cremig zu pürieren. Wenn die Leistung zu schwach ist werden die Granatapfel- und Cashewkerne nicht gut zerkleinert, was das Gesamtpaket enorm beeinflusst.

Wo habe ich die Papaya her?

Normalerweise kaufe ich keine Produkte, die um die halbe Welt gereist sind und demnach einen langen klimaschädlichen Import hinter sich haben: Doch diese Papaya habe ich bei einer Auffangstation für Lebensmittel gefunden, die in nächster Zeit weggeschmissen werden würden. Um das zu umgehen habe ich sie mir mitgenommen und gleich zu einem Rezept verarbeitet. Achte bei der Verarbeitung darauf, dass die Papaya auch gut reif ist. Die Schale sollte möglichst gelb sein und das Fruchtfleisch beim Drücken leicht nachgeben.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Vorbereitungen

Wasche den Bulgur gründlich ab, bis das Wasser nicht mehr schmutzig ist und gib ihn mit der angegebenen Wassermenge zusammen in einen Topf. Koche die beiden Zutaten auf, stelle anschließend die Temperatur ab und lass den Bulgur für 20 Minuten ziehen. In einen weiteren kleinen Topf gibst du die Cashewkerne. Bedecke sie mit Wasser und lass sie für 15 Minuten kochen.

2. Schritt: Früchte pürieren

In der Zwischenzeit nimmst du die Granatapfelkerne aus der Tiefkühltruhe und entfernst anschließend die Schale der Orange. Danach entfernst du die Schale und Kerne der Papaya und schneidest sie in grobe Stücke.

Sobald die Cashewkerne fertig gekocht sind schüttest du das Wasser ab. Jetzt kannst du alle Zutaten für die Fruchtschicht in eine leistungsstarke Küchenmaschine geben und kräftig pürieren lassen. Das kann durchaus ein wenig dauern bis alles eine cremige Masse geworden ist.

3. Schritt: Bulgurschicht vervollständigen

Nach der Ziehzeit sollte der Bulgur das komplette Wasser aufgesogen haben. Erwärme den Backnougat kurz in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad und vermenge diesen mit dem Bulgur. Dazu gibst du die Chiasamen und den Pflanzendrink, rührst sie unter und lässt das Ganze 5 Minuten stehen.

4. Schritt: Bulgurdesserts schichten

Fülle die Bulgurmischung in deine Dessertgläser, teile sie gleichmäßig auf. Darüber gibst du die glatt pürierte Fruchtmischung und stellst die Gläser danach direkt in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kannst du sie noch mit ein paar Schokoladenraspeln dekorieren!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Dieses Bulgurdessert ist:

• vegan
• mit Nougat
• einfach gemacht
• als Frühstück, Nachtisch, Dessert geeignet

Schoko Bulgurdessert

Ciras Veggies

Dieses Bulgurdessert füllt ordentlich ab! Du kannst es dir als Frühstück am Folgetag zubereiten, als leckeren Nachtisch oder einfach zum Kaffeetrinken auf dem Tisch anrichten.

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Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 4 große Desserts

Zutaten

  

1x2x3x

Bulgurschicht

• 100 g Bulgur
• 180 ml Wasser
• 125 g Backnougat
• 150 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 4 EL helle Chiasamen

Fruchtschicht

• 200 g Cashewkerne
• 500 g eine große Papaya
• 300 g Granatapfelkerne tiefgefroren
• 60 g Soft Datteln getrocknete
• 1 Orange

Anleitungen

 

• Spüle den Bulgur gründlich durch. Gib ihn mit dem Wasser in einen Topf und koche die beiden Zutaten auf. Stelle anschließend die Temperatur ab und lass den Bulgur für 20min. ziehen. In einen weiteren kleinen Topf gibst du die Cashewkerne und kochst diese für 15min.
• In der Zwischenzeit nimmst du die Granatapfelkerne aus der Tiefkühltruhe und entfernst die Schale der Orange. Danach entfernst du die Schale und Kerne der Papaya und schneidest sie in grobe Stücke. Sobald die Cashewkerne fertig gekocht sind schüttest du das Wasser ab. Jetzt kannst du alle Zutaten für die Fruchtschicht in eine leistungsstarke Küchenmaschine geben und kräftig pürieren lassen. Das kann durchaus ein wenig dauern bis alles eine cremige Masse geworden ist.
• Nach der Ziehzeit sollte der Bulgur das komplette Wasser aufgesogen haben. Erwärme den Backnougat in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad und vermenge ihn mit dem Bulgur. Dazu gibst du die Chiasamen und den Pflanzendrink, rührst sie unter und lässt das Ganze 5min. stehen.
• Teile die Bulgurmischung auf die Dessertgläser auf. Darüber gibst du die glatt pürierte Fruchtmischung und stellst die Gläser in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kannst du sie noch mit ein paar Schokoladenraspeln dekorieren!

Notizen

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Weitere Nachtisch Rezepte sind:

• Mango Dessert
• Joghurt-Fruchtdessert
• Pistazien Dessert
• Himbeer Tiramisu

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Aus was besteht die Fruchtschicht?

Ich habe bei dieser Variante Wassermelone, Blaubeeren und rote Johannisbeeren gemischt. Du kannst aber einfach schauen was du zu Hause findest. Es bieten sich auch Nektarinen, Bananen, Birne und weitere frische Sommersorten an! Kombiniere einfach dein Lieblingsobst.

Was ist in meinem Müsli Mix enthalten?

Ich habe diesen Müsli Mix nicht selbst gemischt, sondern gleich fertig gekauft und lediglich noch ein paar mehr Haferflocken dazugegeben. Darin waren bereits Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte und ungezuckerte Cornflakes enthalten. Du kannst dir das jedoch auch selbst zusammenmischen, wie du es gern hättest.

Welchen Joghurt verwende ich?

Mein Lieblingsjoghurt ist der Pfirsich Joghurt von Alpro (keine Werbung, unbezahlt). Diesen habe ich auch für das Rezept verwendet, da er eine frische sommerliche Note mit sich bringt und super dazu passt. Du kannst aber auch jeden anderen beliebigen Joghurt verwenden, auch ein Natureller passt sicher gut dazu!

Schritt für Schritt Zubereitung:

1. Schritt: Obst schneiden

Löse die Wassermelone von ihrer harten Schale und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Wasche anschließend die Blaubeeren und Johannisbeeren ab und entferne die Stiele. Vermische das Obst miteinander. Wenn die Blaubeeren sehr groß sind kannst du diese auch einmal halbieren. Andererseits würde ich sie im ganzen lassen.

2. Schritt: Dessert schichten

Beim Schichten fängst du nun zuerst damit an, das Müsli gleichmäßig aufzuteilen. Darüber verteilst du den pflanzlichen Joghurt und oben drauf den Obstsalat. Stelle die Desserts kühl bis sie genossen werden. Du kannst es auch mit ein paar Chiasamen toppen. So schnell hast du ein leckeres veganes Frühstücksrezept gezaubert!

Tipp: Wenn du das Haferflocken Dessert gleich nach der Zubereitung auftischst ist das Müsli noch frisch und knackig. Mit der Zeit wird es durch den Joghurt etwas weicher, was ebenso lecker schmeckt!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Joghurt-Fruchtdessert

Ciras Veggies

Für das Frühstück oder Kaffeetrinken ist dieses Joghurt Fruchtdessert super gut. Du kannst es ganz einfach am Vortag zubereiten und hast somit am nächsten Tag einen leckeren kühlen Powerstart.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Nachtisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 300 g Müsli Mix mit Haferflocken
• 300 g Wassermelone
• 200 g Blaubeeren
• 200 g rote Johannisbeeren
• 500 g pfl. Pfirsich Joghurt oder anderen

Anleitungen

 

• Löse die Wassermelone von ihrer harten Schale und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Wasche die Blaubeeren und Johannisbeeren ab, entferne die Stiele und vermische das Obst miteinander.
• Verteile das Müsli gleichmäßig auf die Dessertgläser. Darüber kommt der pflanzliche Joghurt und oben drauf der Obstsalat. Stelle die Desserts kühl bis sie genossen werden. Du kannst sie auch mit ein paar Chiasamen toppen.

Notizen

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Ähnliche Rezepte sind:

• Obstkick für Unterwegs
• Pudding Chiasamen Dessert
• Joghurt-Pistazien-Dessert
• Haferflocken Walnuss Cookies

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