Wie lange brauche ich für die Torte?

Wichtig ist, dass du dir genügend Zeit einplanst. Gerade Kühlzeiten sollten definitiv eingehalten werden, damit die Torte sich gut verfestigt und sicher weiterbearbeitet werden kann. Fange daher den Tag vor der Feier/Verkostung an und lass die Torte nach der Schichtung über Nacht durchkühlen. So brauchst du sie am nächsten Tag nur noch einstreichen und dekorieren!

Je nachdem, wie geübt du im backen bist, brauchst du natürlich etwas mehr bzw. weniger Zeit. Fang zeitig genug an, damit du zum Schluss keinen Stress hast und dein Kunstwerk in Ruhe dekorieren kannst. Bei Hektik geht meist etwas schief…

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Boden backen

Für den Tortenboden werden als erstes die Pistazien fein gemahlen. Danach vermengst du sie mit den restlichen trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel. Gib anschließend Sojadrink, Öl und vegane Butter dazu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und teile den Teig auf zwei eingefettete 20cm Springformen auf. Schön glattstreichen und danach für 45 Minuten auf der untersten Ofenschiene backen.

2. Schritt: Himbeeren aufkochen

Koche die tiefgefrorenen Himbeeren in einem kleinen Topf auf. Sobald keine gefrorenen Stücke mehr drin sind, gibst du das Agar Agar dazu, rührst es mit einem Schneebesen unter und lässt die Fruchtmasse 2 Minuten köcheln. Danach stellst du den Herd ab und lässt es unter gelegentlichem rühren abkühlen.

3. Schritt: Creme herstellen

Für die Creme gibst du die pfl. Mascarpone mit dem Puderzucker zusammen in eine große Schüssel und schlägst sie mit einem Handrührgerät cremig. Das ist wichtig, damit du später keine Stücke in der Creme hast! Anschließend kommen Schlagcreme und Sahnesteif dazu. Schlage alles zu einer einheitlichen standfesten Creme auf.

4. Schritt: Vorbereiten

Die gebackenen und vollständig ausgekühlten Tortenböden schneidest du jeweils einmal in der Mitte durch, damit du 4 gleich dicke Böden vor dir liegen hast. Lege den ersten Boden auf deine Tortenplatte. Du kannst auch einen Klecks der Creme darunter geben: Diese wird im Kühlschrank fest und stabilisiert die Torte auf der Platte. So kann sie dir nicht so schnell herunterrutschen. Um die Torte akkurater stapeln zu können, kannst du deinen Tortenring um den Boden setzen.

5. Schritt: Torte stapeln

Auf den ersten Boden spritzt du einen1,5-2cm hohen Cremerand, damit die Himbeeren später nicht nach außen vordringen.

In der Mitte gibst du ebenfalls eine schöne Cremeschicht hinein, diese sollte jedoch höchstens halb so hoch sein, wie der Cremerand.

Nun kommen die Himbeeren in die Mitte, werden gleichmäßig verteilt und anschließend mit dem nächsten Tortenboden abgedeckt.

Achte darauf, dass die Himbeeren nicht mehr heiß sind, da dir sonst die Creme schmilzt! Wiederhole diese Reihenfolge der Schichtung noch zwei Mal. Stelle die Torte danach über Nacht kühl.

6. Schritt: Dekorieren

Separiere dir etwa 3 EL der Creme, färbe den Großteil mit rosa Lebensmittelfarbe und Rest mit grüner Farbe ein und stelle sie in den Kühlschrank. Entferne vorsichtig den Tortenring und streiche die gesamte Torte gleichmäßig mit der übrigen weißen Creme ein. Spritze die eingefärbte rosa Creme mit einer Sternentülle auf die Torte. Mit der grünen Farbe kannst du ein paar Blütenblätter hinzufügen. Und fertig ist deine wunderschöne Torte!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Diese vegane Himbeer-Torte ist:

• fruchtig
• zuckerarm
• weizenfrei
• einfach gemacht
• mit Pistazienboden

Himbeer-Pistazien-Torte

Ciras Veggies

Definitiv ein Anblick zum Verlieben! Diese leckere vegane Himbeer Torte ist zuckerarm mit einem schönen Pistazien-Tortenboden.

Rezept drucken Pin Recipe

Ruhezeit 8 Stunden Std.

Gericht Kuchen, Nachtisch, Torte

Portionen 1 Torte (d=20cm)

Zutaten

  

1x2x3x

Pistazienboden

• 600 g gesalzene Pistazien mit Schale gewogen, ca.300g ohne
• 350 g Dinkelmehl
• 150 g zarte Haferflocken fein gemahlen
• 40 g Puderzucker
• 1,5 Päck. Backpulver
• 450 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 90 ml Öl geschmacksneutral
• 200 g vegane Butter geschmolzen

Creme

• 750 g vegane Mascarpone
• 400 ml pfl. Rama Schlagcreme
• 2 Päck. Sahnesteif
• 4 EL Puderzucker

Außerdem

• 400 g TK-Himbeeren
• 2 TL Agar Agar pflanzliche Gelatine
• Lebensmittelfarbe rosa, grün

Anleitungen

 

• Mahle die Pistazien fein und vermenge sie mit den trockenen Tortenboden-Zutaten. Gib Sojadrink, Öl und vegane Butter dazu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und teile den Teig auf zwei eingefettete 20cm Springformen auf. Backe ihn für 45min. auf der untersten Ofenschiene.
• Koche die TK-Himbeeren auf und rühre anschließend das Agar Agar mit einem Schneebesen unter. Lass die Fruchtmasse 2min. köcheln und danach unter gelegentlichem rühren abkühlen.
• Für die Creme schlägst du die pfl. Mascarpone mit dem Puderzucker zusammen cremig. Schütte Schlagcreme und Sahnesteif dazu und schlage alles zu einer einheitlichen standfesten Creme auf.
• Die ausgekühlten Tortenböden schneidest du jeweils einmal in der Mitte durch. Lege den ersten Boden auf deine Tortenplatte. Um die Torte akkurater stapeln zu können, kannst du deinen Tortenring um den Boden setzen.
• Auf den ersten Boden spritzt du einen1-2cm hohen Cremerand. In die Mitte gibst du ebenfalls eine schöne Cremeschicht hinein, diese sollte jedoch höchstens halb so hoch sein, wie der Cremerand. Verteile die Himbeeren in der Mitte und setze den nächsten Tortenboden darauf. Die Himbeeren dürfen nicht mehr heiß sein, da dir sonst die Creme schmilzt! Wiederhole diese Reihenfolge der Schichtung noch zwei Mal und stelle die Torte über Nacht kühl.
• Separiere dir etwa 3 EL der Creme, färbe den Großteil mit rosa Lebensmittelfarbe und Rest mit grüner Farbe ein. Entferne vorsichtig den Tortenring und streiche die gesamte Torte mit der übrigen weißen Creme ein. Spritze die rosa Creme mit einer Sternentülle im Spritzbeutel auf die Torte. Mit der grünen Farbe kannst du ein paar Blütenblätter hinzufügen. Und fertig ist deine wunderschöne Torte!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ähnliche Rezepte sind:

• Haferflocken-Pistazien-Muffins
• Himbeer Tiramisu
• Himbeer-Sahnetorte
• Nuss-Nougat-Torte

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Himbeer-Pistazien-Torte erschien zuerst auf .

Wie süße ich die Pancakes?

Die Süße kommt größtenteils durch die Banane zustande: Deshalb ist es wichtig, dass du sehr reife Bananen nimmst, die schön süß sind. Ist deine Banane noch sehr grün/gelb, dann ist sie noch nicht sehr gut zum süßen geeignet! Des Weiteren bringen die Johannisbeeren, neben ihrem leicht säuerlichen Geschmack, eine gewisse Süße mit sich und runden die Kombination ab.

Warm oder kalt genießen?

Ich persönlich bin eher Verfechterin der warmen Variante: Direkt aus der warmen Pfanne aufgetischt schmecken sie mir am besten! Du kannst sie aber auch kalt essen bzw. nochmal kurz in der Mikrowelle oder Pfanne warm machen, wenn die nicht mehr so frisch sind. Sie halten sich im Notfall auch noch 2 Tage, dann sollten sie aber vernascht werden!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Teig anrühren

Verrühre Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Zerdrücke die reife Banane und gib sie, genau wie die restlichen nassen Zutaten, dazu. Sobald der Teig glatt gerührt ist hebst du die Johannisbeeren unter.

2. Schritt: Pancakes backen

In eine Pfanne gibst du etwas Öl, verstreichst es und erhitzt sie auf mittlerer Stufe. Sobald sie heiß ist nimmst du dir einen Esslöffel und portionierst den Teig in die Pfanne: Bei meiner Pfannengröße habe ich immer 3 Stück auf einmal machen können! Backe die Pancakes etwa 3 Minuten, bis sich Blasen bilden. Danach wendest du sie und lässt sie nochmals 1-2 Minuten in der Pfanne. Anschließend herausnehmen und mit Puderzucker, Schokoaufstrich oder andern Toppings schmecken lassen.

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Dieses Rezept mit Johannisbeeren ist:

• vegan
• fruchtig
• weizenfrei
• ohne Zucker
• einfach und schnell
• ein Pancake Rezept

Johannisbeer Pancakes

Ciras Veggies

Fruchtig, süß, säuerlich: Eine wundervolle Kombination! Diese Johannisbeer Pancakes sind super fluffig und komplett ohne Zucker zubereitet. Du kannst sie zum Frühstück, Mittag, zur Kaffeezeit oder als kleinen Nachtisch zubereiten. Sie sind schnell gemacht und soo lecker!

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 10 Pancakes

Zutaten

  

1x2x3x

• 170 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 große reife Banane
• 2 EL Öl geschmacksneutral
• 180 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 200 g schwarze Johannisbeeren

Anleitungen

 

• Verrühre Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Zerdrücke die Banane und gib sie, genau wie die restlichen nassen Zutaten, dazu. Sobald der Teig glatt gerührt ist, hebst du die Johannisbeeren unter.
• In eine Pfanne gibst du etwas Öl, verstreichst es und erhitzt sie auf mittlerer Stufe. Portioniere den Teig in die Pfanne und backe die Pancakes etwa 3 Minuten, bis sich Blasen bilden. Danach wendest du sie und lässt sie nochmals 1-2 Minuten in der Pfanne. Anschließend herausnehmen und schmecken lassen.

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ähnliche Rezepte sind:

• Amaranth Pancakes
• Schoko Pancakes
• Zuckerfreie Kakaowaffeln
• Johannisbeer Muffins

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Johannisbeer Pancakes erschien zuerst auf .

Welche Kekse eignen sich am besten?

Das ist vollkommen egal, Hauptsache es sind Kekse! Ich habe helle Haferkekse genommen, da ihr Geschmack Einwand frei zu Sahnecreme und Mango passt und sie nicht alt zu fest sind. Du kannst auch bei diesem Rezept etwas variieren, indem du einfach dunkle Kekse verwendest oder Reste von Tortenböden nimmst.

Welche Mango verwende ich?

Für dieses Rezept habe ich tiefgekühlte Mango gekauft. Somit brauchst du sie nur noch auftauen lassen, etwas zerkleinern und schon bist du fertig. Du kannst natürlich auch frische Mango verwenden, hast dann jedoch durch das Schälen und zurechtschneiden etwas mehr Arbeit. Bei der frischen gekauften Mango kannst du dir auch nie sicher sein, ob sie richtig schön süß ist, das Problem hast du bei der TK Mango nicht.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Mango auftauen, Kekse zerkleinern

Als Erstes nimmst du die Mango aus der Tiefkühltruhe und gibst sie zum auftauen in eine Schüssel. Danach zerkleinerst du die Kekse und teilst sie auf die Dessertgläser auf. Die Stücke sollten nicht zu groß, aber auch nicht zu klein gemahlen sein.

Tipp: Die Füllmenge variiert, je nachdem wie groß deine Dessertgläser sind. Schau einfach, dass das Verhältnis der einzelnen Schichten ungefähr stimmt und nehme notfalls ein paar Gläser dazu oder weg!

2. Schritt: Creme herstellen

Gib die Mascarpone in eine Schüssel und schlage sie geschmeidig. Danach kommen Schlagcreme, Sahnesteif, Stevia und Blaumohn dazu und alles wird einheitlich cremig geschlagen. Anschließend teilst du die Creme auf die Desserts auf: Das lässt sich hervorragend mit einem Spritzbeutel machen! Einfach die Spitze des Beutels abschneiden, damit ein Kreis von ungefähr 1cm entsteht und die Creme gleichmäßig im Dessertglas verteilen.

3. Schritt: Mango aufteilen

Sobald die Mango etwas aufgetaut ist zerkleinerst du sie mit einer Gabel: Nicht komplett pürieren! Ich persönlich bevorzuge es, wenn noch ein paar Frucht-Stücke dabei sind! Danach gibst du die Mango auf die Sahneschicht und stellst das Dessert in den Kühlschrank.

Mein veganes Dessert mit Mango ist:

• fruchtig
• leicht im Magen
• ein leckerer Nachtisch
• „last minute“ geeignet
• ein schnelles und einfaches Rezept

Fruchtiges Mango-Dessert

Ciras Veggies

Ein knuspriger Keksboden, mit einer samten Mohn-Sahnecreme, getoppt mit einer fruchtigen Mango-Schicht: Klingt das nicht verlockend? Ich finde es total lecker! Es kann schnell und einfach zusammengeschichtet werden und ist ein leicht im Bauch liegender Nachtisch. Perfekt für jegliche Feiern, als kleine Leckerei am Nachmittag oder nach dem Abendessen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Dessert, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 12 Desserts

Zutaten

  

1x2x3x

• 300 g Haferkekse
• 250 g vegane Mascarpone
• 300 ml pflanzliche Schlagcreme
• 2 Päck. Sahnesteif
• 1 EL Stevia oder anderes Süßungsmittel
• 50 g Blaumohn
• 900 g Mango tiefgekühlt

Anleitungen

 

• Als Erstes nimmst du die Mango aus der Tiefkühltruhe und lässt sie in eine Schüssel auftauen. Danach zerkleinerst du die Kekse und teilst sie auf die Dessertgläser auf. Die Stücke sollten nicht zu groß, aber auch nicht gemahlen sein.
• Gib die Mascarpone in eine Schüssel und schlage sie geschmeidig. Danach kommen Schlagcreme, Sahnesteif, Stevia und Blaumohn dazu und alles wird einheitlich cremig geschlagen.
• Anschließend teilest du die Creme, mit Hilfe eines Spritzbeutels, auf die Desserts auf. Sobald die Mango aufgetaut ist, zerkleinerst du sie mit einer Gabel: Nicht pürieren, ein paar Frucht-Stücke sind immer gut! Danach gibst du sie auf die Sahneschicht und stellst das Dessert in den Kühlschrank.

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an.

Tried this recipe?Let us know how it was!

Weitere süße Rezepte sind:

• Erdbeer-Mascarpone Kissen (Blätterteig)
• Obstkick
• Schokomuffins
• Quitten-Sauerkirsch-Dessert

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Fruchtiges Mango-Dessert erschien zuerst auf .