Wie viel Kühlzeit ist notwendig?

Ich habe die Strawberry Bites für 2h in die Tiefkühltruhe gestellt und danach weiterhin im Kühlschrank gelagert. Nach dieser Zeit konnte ich sie gut mit einem Messer durchschneiden und auf dem Tisch anrichten. Wenn du den Nachtisch nur in den Kühlschrank stellst, braucht es definitiv die ganze Nacht, bis die Bites fester sind. Im Sommer bieten sie sich auch super als kühle Eis-Erfrischung an, lass sie einfach bis zum Schluss in der Tiefkühltruhe! Dann sollte dem Genuss deines Erdbeer Snack (vegan) nichts im Wege stehen.

Wie kann ich Variieren?

Du kannst hier, wie bei jedem anderen Rezept auch, deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ist Erdbeer-Joghurt nicht deine Lieblingssorte? Dann nimm doch einfach einen anderen. Du kannst auch die getrockneten Pflaumen gegen andere Trockenfrüchte eintauschen. Achte nur darauf, dass du die gleichen Maßangaben verwendest und gerade der Boden gut zusammenklebt!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Boden zerkleinern

Gib die Haselnüsse, Pflaumen und vegane Butter in eine Küchenmaschine und lass die Zutaten zerkleinern. Es sollte eine klebrige und stückige Masse entstehen, die gut zusammenhält. Nach Belieben kannst du es etwas länger oder kürzer zerkleinern, um die Stücke etwas kleiner bzw. größer zu haben!

2. Schritt: Formen

Fülle die Masse in eine rechteckige, mit Backpapier oder Folie ausgelegte Form und drücke sie dicht an.

3. Schritt: Agartine kochen

Jetzt kannst du die Agartine aufkochen. Dafür gibst du das Pulver mit dem Wasser in einen kleinen Topf und lässt es für 2 Minuten aufkochen. Gut rühren! Nun ist das Agar Agar angedickt und du kannst den Herd abstellen. Rühre direkt den pflanzlichen Erdbeer Joghurt hinein und verstreiche ihn auf dem Haselnussboden.

4. Schritt: Kühlen

On Top hast du jetzt noch Platz für ein paar Schokostreusel. Stelle die Form für mindestens 2h in die Tiefkühltruhe (fester) oder über Nacht in den Kühlschrank (cremiger), damit die Agartine fest wird! Anschließend herausnehmen, in Stücke schneiden und genießen. Lagere die Strawberry Bites im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb der nächsten 2 Tage.

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Dieser Erdbeer Snack (vegan) ist:

• kalt
• einfach
• schnell vorbereitet
• super für den Sommer
• leckerer Nachtisch, kühler Snack

Kalte Joghurt Strawberry Bites

Ciras Veggies

Diese kleinen kühlen Erdbeer-Snacks sind hervorragend zum Kaffee oder als zuckerarmer Nachtisch. Der Boden besteht dabei aus Haselnüssen und getrockneten Pflaumen, die perfekt zu dem Erdbeer-Joghurt passen.

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Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Kühlzeit 1 day d

Gericht Eis, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 16 Stück

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g ganze Haselnüsse
• 250 g getrocknete Pflaumen ungesüßt
• 40 g vegane Butter geschmolzen
• 400 ml pfl. Erdbeer Joghurt
• 50 ml Wasser
• 1 Päck. Agar Agar pflanzliche Gelatine
• Schokostreusel

Anleitungen

 

• Gib Haselnüsse, Pflaumen und vegane Butter in eine Küchenmaschine und lass die Zutaten zerkleinern. Es sollte eine klebrige und stückige Masse entstehen! Fülle die Masse in eine rechteckige, mit Backpapier oder Folie ausgelegte Form und drücke sie dicht an.
• Das Agar Agar gibst du mit dem Wasser in einen kleinen Topf und lässt es für 2 min. aufkochen. Gut rühren! Danach stellst du den Herd ab und rührst den pflanzlichen Joghurt hinein. Verstreiche ihn anschließend auf dem Haselnussboden.
• On Top hast du jetzt noch Platz für ein paar Schokostreusel. Stelle die Form für mindestens 2h in die Tiefkühltruhe, damit die Agartine schön fest wird oder lass es über Nacht im Kühlschrank stehen! Anschließend herausnehmen, in Stücke schneiden und direkt genießen. Lagere die Strawberry Bites im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb der nächsten 2 Tage.

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

 

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

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Ähnliche Rezepte sind:

• Crunchy Erdbeer Leckerei
• Erdbeer Mascarpone Kissen
• Erdbeer Shake
• Cornflakes Schokokuchen

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Wie lange muss der Kuchen kühlen?

Durch den pflanzlichen Joghurt ist die Creme nicht direkt fest. Dafür sorgt während der Kühlzeit das Agar Agar (pflanzliche Gelatine) und die geschmolzene Schokolade. Damit der Kuchen schön standfest wird empfehle ich dir, ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Am nächsten Tag fährst du mit einem Messer am inneren Tortenring entlang und trennst ihn so von der Form. Vorsichtig gerade nach oben abziehen, dekorieren und schon kann er genossen werden!

Welche Trockenfrüchte kaufe ich?

Damit der Boden schön zusammenhält kaufe ich getrocknete Soft Feigen. Auch bei den Cranberrys gibt es von Hersteller zu Hersteller Unterschiede, was den „Grad“ der Trocknung anbelangt. Ich empfehle etwas saftigere Früchte zu wählen, da der Boden andererseits zu trocken und krümelig werden kann. In diesem Falle würde er schlecht zusammenhalten.

Wenn du eine genaue Empfehlung möchtest, kannst du mir gern eine Direktnachricht über das Kontaktformular auf der Seite „Kontakt“ schreiben!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Schokolade schmelzen

Als aller Erstes gibst du deine Schokolade für die Creme in ein kleines Gefäß und lässt sie über einem Wasserbad schmelzen. Du kannst auch ein dafür vorgesehenes Gerät verwenden. Wichtig ist, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. In der Zwischenzeit kannst du mit den nächsten Schritten fortfahren.

2. Schritt: Boden herstellen

Für den Boden gibst du zuerst die Cornflakes, darauf Feigen, Cranberrys und die geschmolzene Butter in eine Küchenmaschine. Lass die Zutaten zerkleinern, bis eine feuchte leicht klebrige und krümelige Masse entstanden ist. Es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein.

Mache die Probe zwischen zwei Finger, ob der Boden beim Drücken gut zusammenhält und nicht zu trocken ist. Optional gibst du noch ein wenig Butter dazu und lässt es nochmal zerkleinern.

3. Schritt: Agartine kochen

Verrühre das Wasser mit dem Agar Agar in einem kleinen Topf und koche es auf. Stell die Temperatur danach leicht nach unten und lass die angedickte Mischung noch 1-2 Minuten kochen. Vergiss nicht die ganze Zeit mit einem Schneebesen zu rühren! Danach stellst du den Herd ab und lässt die Agartine bei Zimmertemperatur etwas abkühlen.

PS: Die Agartine sollte nicht direkt heiß in die Creme gegeben werden, da die Sahne sonst schmilzt. Das gleiche gilt für die geschmolzene Schokolade.

4. Schritt: Creme verrühren

Gib den pflanzlichen Skyr Joghurt in eine Schüssel und schlage ihn kurz cremig. Danach kommen Schlagcreme, Sahnesteif und die geschmolzene Schokolade dazu und werden kurz miteinander vermixt. Die Schokolade sollte nicht mehr zu heiß sein, wenn du sie hineingibst! Zum Schluss kommt die Agartine dazu und die Creme wird 1-2 Minuten lang aufgeschlagen. Wunder dich nicht, sie wird noch nicht standfest, das erledigt später der Kühlschrank für dich!

5. Schritt: Kuchen kühlen

Stelle deinen 22cm großen Backring auf die Kuchenplatte und fette diese leicht ein. Gib den Cornflakes-Boden in den Backring hinein und drücke ihn dicht auf der Kuchenplatte an. Darüber verteilst du die gesamte Schokocreme und verstreichst sie zu einer glatten Oberfläche. Klopfe deine Kuchenplatte leicht auf den Tisch, damit mögliche Luftblasen nach oben steigen können. Stelle den NoBake Kuchen in den Kühlschrank und lass ihn über Nacht fest werden.

Am nächsten Tag kannst du ihn mit einem Messer vom Backring lösen und diesen nach oben wegziehen. Danach wird er mit ein paar Schokostreuseln, Cornflakes und frischen Feigen dekoriert und kann genossen werden!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Veganer Kuchen ohne Backen:

• NoBake
• einfach gemacht
• mit Trockenfrüchten
• mit Cornflakes-Boden
• ein Low Sugar Rezept (wenig Zucker)

Cornflakes Schoko Tarte

Ciras Veggies

Einfach herrlich! Die Süße des Kuchens kommt durch den natürlichen Fruchtzucker der getrockneten Früchte im Boden. Die Creme ist eine leichte Schoko-Joghurt-Creme und passt super zu dem etwas festeren Cornflakes Boden.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Kühlzeit 1 day d

Gericht Kleinigkeit, Kuchen, Nachtisch

Portionen 1 Kuchen (d=22cm)

Zutaten

  

1x2x3x

Boden

• 150 g Cornflakes ungezuckert
• 100 g getrocknete Soft Feigen ungezuckert
• 100 g getrocknete Cranberrys saftige
• 80 g vegane Butter geschmolzen

Creme

• 400 g pfl. Skyr Joghurt naturell
• 200 ml vegane Schlagcreme
• 1 Päck. Sahnesteif
• 150 g Zartbitterschokolade
• 1 Päck. Agar Agar pflanzliche Gelatine (1Päck.=15g)
• 50 ml Wasser

Außerdem

• frische Feigen wahlweise
• Schokostreusel

Anleitungen

 

• Gib deine Schokolade für die Creme in ein kleines Gefäß und schmelze sie über einem Wasserbad oder in einem dafür vorgesehenen Gerät. Wichtig ist, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
• Für den Boden gibst du Cornflakes, Feigen, Cranberrys und geschmolzene Butter in eine Küchenmaschine. Lass die Zutaten zerkleinern, bis eine feuchte leicht klebrige und krümelige Masse entstanden ist.
• Verrühre das Wasser mit dem Agar Agar in einem kleinen Topf und koche es auf. Stell die Temperatur leicht nach unten und lass die angedickte Mischung noch 1-2 Minuten kochen. Ständig rühren! Danach stellst du den Herd ab und lässt sie etwas auskühlen.
• Gib den Skyr Joghurt in eine Schüssel und schlage ihn kurz cremig. Danach kommen Schlagcreme, Sahnesteif und die geschmolzene Schokolade dazu und werden kurz miteinander vermixt. Zum Schluss kommt die Agartine, schlage alles 1-2 min. lang auf. Wunder dich nicht, sie wird noch nicht standfest.
• Stelle deinen Backring (d=22cm) auf die Kuchenplatte und fette diese leicht ein. Drücke den Cornflakes-Boden dicht darin an und verteile die Schokocreme darüber. Stelle den Kuchen in den Kühlschrank und lass ihn über Nacht fest werden. Am nächsten Tag kannst du ihn mit einem Messer vom Backring lösen und diesen nach oben wegziehen. Danach wird er mit ein paar Schokostreuseln, Cornflakes und frischen Feigen dekoriert und kann genossen werden!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

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Ähnliche Rezepte sind:

• Feigen-Amarettini-Dessert
• Crunchy Erdbeer Leckerei
• NoBake Erdbeer Tarte
• Aronia Tarte

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