Wie lange brauche ich für die Torte?

Wichtig ist, dass du dir genügend Zeit einplanst. Gerade Kühlzeiten sollten definitiv eingehalten werden, damit die Torte sich gut verfestigt und sicher weiterbearbeitet werden kann. Fange daher den Tag vor der Feier/Verkostung an und lass die Torte nach der Schichtung über Nacht durchkühlen. So brauchst du sie am nächsten Tag nur noch einstreichen und dekorieren!

Je nachdem, wie geübt du im backen bist, brauchst du natürlich etwas mehr bzw. weniger Zeit. Fang zeitig genug an, damit du zum Schluss keinen Stress hast und dein Kunstwerk in Ruhe dekorieren kannst. Bei Hektik geht meist etwas schief…

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Boden backen

Für den Tortenboden werden als erstes die Pistazien fein gemahlen. Danach vermengst du sie mit den restlichen trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel. Gib anschließend Sojadrink, Öl und vegane Butter dazu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und teile den Teig auf zwei eingefettete 20cm Springformen auf. Schön glattstreichen und danach für 45 Minuten auf der untersten Ofenschiene backen.

2. Schritt: Himbeeren aufkochen

Koche die tiefgefrorenen Himbeeren in einem kleinen Topf auf. Sobald keine gefrorenen Stücke mehr drin sind, gibst du das Agar Agar dazu, rührst es mit einem Schneebesen unter und lässt die Fruchtmasse 2 Minuten köcheln. Danach stellst du den Herd ab und lässt es unter gelegentlichem rühren abkühlen.

3. Schritt: Creme herstellen

Für die Creme gibst du die pfl. Mascarpone mit dem Puderzucker zusammen in eine große Schüssel und schlägst sie mit einem Handrührgerät cremig. Das ist wichtig, damit du später keine Stücke in der Creme hast! Anschließend kommen Schlagcreme und Sahnesteif dazu. Schlage alles zu einer einheitlichen standfesten Creme auf.

4. Schritt: Vorbereiten

Die gebackenen und vollständig ausgekühlten Tortenböden schneidest du jeweils einmal in der Mitte durch, damit du 4 gleich dicke Böden vor dir liegen hast. Lege den ersten Boden auf deine Tortenplatte. Du kannst auch einen Klecks der Creme darunter geben: Diese wird im Kühlschrank fest und stabilisiert die Torte auf der Platte. So kann sie dir nicht so schnell herunterrutschen. Um die Torte akkurater stapeln zu können, kannst du deinen Tortenring um den Boden setzen.

5. Schritt: Torte stapeln

Auf den ersten Boden spritzt du einen1,5-2cm hohen Cremerand, damit die Himbeeren später nicht nach außen vordringen.

In der Mitte gibst du ebenfalls eine schöne Cremeschicht hinein, diese sollte jedoch höchstens halb so hoch sein, wie der Cremerand.

Nun kommen die Himbeeren in die Mitte, werden gleichmäßig verteilt und anschließend mit dem nächsten Tortenboden abgedeckt.

Achte darauf, dass die Himbeeren nicht mehr heiß sind, da dir sonst die Creme schmilzt! Wiederhole diese Reihenfolge der Schichtung noch zwei Mal. Stelle die Torte danach über Nacht kühl.

6. Schritt: Dekorieren

Separiere dir etwa 3 EL der Creme, färbe den Großteil mit rosa Lebensmittelfarbe und Rest mit grüner Farbe ein und stelle sie in den Kühlschrank. Entferne vorsichtig den Tortenring und streiche die gesamte Torte gleichmäßig mit der übrigen weißen Creme ein. Spritze die eingefärbte rosa Creme mit einer Sternentülle auf die Torte. Mit der grünen Farbe kannst du ein paar Blütenblätter hinzufügen. Und fertig ist deine wunderschöne Torte!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Diese vegane Himbeer-Torte ist:

• fruchtig
• zuckerarm
• weizenfrei
• einfach gemacht
• mit Pistazienboden

Himbeer-Pistazien-Torte

Ciras Veggies

Definitiv ein Anblick zum Verlieben! Diese leckere vegane Himbeer Torte ist zuckerarm mit einem schönen Pistazien-Tortenboden.

Rezept drucken Pin Recipe

Ruhezeit 8 Stunden Std.

Gericht Kuchen, Nachtisch, Torte

Portionen 1 Torte (d=20cm)

Zutaten

  

1x2x3x

Pistazienboden

• 600 g gesalzene Pistazien mit Schale gewogen, ca.300g ohne
• 350 g Dinkelmehl
• 150 g zarte Haferflocken fein gemahlen
• 40 g Puderzucker
• 1,5 Päck. Backpulver
• 450 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 90 ml Öl geschmacksneutral
• 200 g vegane Butter geschmolzen

Creme

• 750 g vegane Mascarpone
• 400 ml pfl. Rama Schlagcreme
• 2 Päck. Sahnesteif
• 4 EL Puderzucker

Außerdem

• 400 g TK-Himbeeren
• 2 TL Agar Agar pflanzliche Gelatine
• Lebensmittelfarbe rosa, grün

Anleitungen

 

• Mahle die Pistazien fein und vermenge sie mit den trockenen Tortenboden-Zutaten. Gib Sojadrink, Öl und vegane Butter dazu und verrühre alles zu einem einheitlichen Teig. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und teile den Teig auf zwei eingefettete 20cm Springformen auf. Backe ihn für 45min. auf der untersten Ofenschiene.
• Koche die TK-Himbeeren auf und rühre anschließend das Agar Agar mit einem Schneebesen unter. Lass die Fruchtmasse 2min. köcheln und danach unter gelegentlichem rühren abkühlen.
• Für die Creme schlägst du die pfl. Mascarpone mit dem Puderzucker zusammen cremig. Schütte Schlagcreme und Sahnesteif dazu und schlage alles zu einer einheitlichen standfesten Creme auf.
• Die ausgekühlten Tortenböden schneidest du jeweils einmal in der Mitte durch. Lege den ersten Boden auf deine Tortenplatte. Um die Torte akkurater stapeln zu können, kannst du deinen Tortenring um den Boden setzen.
• Auf den ersten Boden spritzt du einen1-2cm hohen Cremerand. In die Mitte gibst du ebenfalls eine schöne Cremeschicht hinein, diese sollte jedoch höchstens halb so hoch sein, wie der Cremerand. Verteile die Himbeeren in der Mitte und setze den nächsten Tortenboden darauf. Die Himbeeren dürfen nicht mehr heiß sein, da dir sonst die Creme schmilzt! Wiederhole diese Reihenfolge der Schichtung noch zwei Mal und stelle die Torte über Nacht kühl.
• Separiere dir etwa 3 EL der Creme, färbe den Großteil mit rosa Lebensmittelfarbe und Rest mit grüner Farbe ein. Entferne vorsichtig den Tortenring und streiche die gesamte Torte mit der übrigen weißen Creme ein. Spritze die rosa Creme mit einer Sternentülle im Spritzbeutel auf die Torte. Mit der grünen Farbe kannst du ein paar Blütenblätter hinzufügen. Und fertig ist deine wunderschöne Torte!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ähnliche Rezepte sind:

• Haferflocken-Pistazien-Muffins
• Himbeer Tiramisu
• Himbeer-Sahnetorte
• Nuss-Nougat-Torte

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Himbeer-Pistazien-Torte erschien zuerst auf .

Kann man dunkel gewordene Bananen essen?

Bananen findet man im Geschäft oftmals noch ziemlich grün zu kaufen. Andererseits gibt es vereinzelt auch diese Exemplare, die schon bräunlich aussehen und deshalb liegen gelassen werden. Aber genau diese schon vereinzelt braun verfärbten Bananen kannst du optimal zum backen verwenden. Sie haben eine wunderbar aromatische natürliche Süße, wodurch du auf jeglichen restlichen Zucker verzichten kannst!

Sollte die Banane im Inneren schon dunklere braune Stellen haben, solltest du diese natürlich etwas ausschneiden.

Welche vegane Schokolade?

Ich habe eine normale vegane „helle“ Schokolade verwendet. Du kannst letzendlich jede beliebige Schokolade nehmen, die du gerne isst, auch gern Zartbitter, wenn du eher noch eine herbe Note ergänzen möchtest.

Mein Serviervorschlag

Dieses Bananenbrot kannst du sowohl kalt, als auch warm genießen. Mein Vorschlag ist das anrichten direkt aus dem Ofen. Dazu kannst du eine Kugel (veganes) Vanilleeis und etwas Schlagsahne geben, dann hast du die perfekte Leckerei!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

2. Schritt: Teig vorbereiten

Zerdrücke die Bananen mit Hilfe einer großen Gabel in einer Rührschüssel. Hacke die vegane Schokoladen in Splitter und gib diese, mit Sojadrink, Öl und Salz zu den Bananen. Verrühre die Zutaten gut miteinander. Jetzt kannst du Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz dazugeben und gut unterheben.

3. Schritt: Backen

Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und streiche ihn glatt. Schneide die zusätzliche Banane ein Mal längs auf und drücke sie, mit der offenen Seite nach oben, leicht auf dem Teig an. Backe das Bananenbrot für 50 Minuten auf der untersten Ofenschiene.

Nach dem Backen lässt du es am besten ca. 10 Minuten in der Form auskühlen. Wenn du es direkt aus der Form nimmst kann es dir auseinanderfallen! Danach kannst du es mit dem Backpapier vorsichtig herausnehmen und nochmal kurz abkühlen lassen. Anschließend warm servieren, so ist das Bananenbrot suuuper saftig!

PS: Ließ dir gern meinen Serviervorschlag durch (siehe oben)!

Das Video der Zubereitung findest du hier:

Veganes Bananenbrot ohne Zucker ist:

• fluffig
• lecker
• super saftig
• einfach gemacht
• mit natürlicher Süße

Saftiges Bananenbrot

Ciras Veggies

Was macht man, wenn man plötzlich seeehr viele überreife Bananen zu Hause hat und diese schnellstmöglich verarbeiten sollte? Definitiv dieses unheimlich leckere Rezept.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 50 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Gebäck, Kuchen, Nachtisch

Portionen 1 Bananebrot

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Dinkelmehl
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 große reife Bananen ca. 500g
• 80 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 60 ml Öl geschmacksneutral
• 80 g vegane Schokolade

Außerdem

• 1 große reife Banane

Anleitungen

 

• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in deiner Rührschüssel. Hacke die vegane Schokoladen klein und gib sie mit Sojadrink, Öl und Salz zu den Bananen. Verrühre die Zutaten gut miteinander. Hebe Mehl, Haselnüsse, Backpulver und gut unter.
• Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und streiche ihn glatt. Schneide die zusätzliche Banane ein Mal längs auf und drücke sie, mit der offenen Seite nach oben, leicht auf dem Teig an. Backe das Bananenbrot für 50 Minuten auf der untersten Ofenschiene. Lass es nach dem backen 10min. in der Form abkühlen!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Weitere Backrezepte sind:

• Kirschmuffins
• Birnen-Nusskuchen
• Rüblimuffins
• Pistazien-Haferflocken-Muffins

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Saftiges Bananenbrot erschien zuerst auf .

Kann ich auch Mandeln verwenden?

Wenn du eine Allergie oder Unverträglichkeit gegen Haselnüsse hast, kannst du auch gemahlene Mandeln (ungeschälte) verwenden. Der Muffin schmeckt so sicherlich genauso gut! Wenn du es ausprobiert hast, kannst du mir gern von deinem Ergebnis berichten!

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Teig herstellen

In einer Schüssel vermischst du Haselnüsse, Mehl, Puderzucker, Kakao, Salz und Backpulver miteinander. Darauf gibst du das Quitten- oder Apfelmark, Haferdrink und die geschmolzene Butter und verbindest alles, mit Hilfe eines Handrührgeräts, zu einem schokoladigen Teig.

2. Schritt: Muffins backen

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Muffinteig auf die Förmchen gleichmäßig auf und schiebe sie auf der untersten Schiene in den Ofen. Backe sie für 25-30 Minuten und lass sie danach abkühlen! Die Muffins dürfen nicht zu lange backen, damit sie nicht trocken werden.

3. Schritt: Creme vorbereiten

In der Zwischenzeit kannst du die Creme vorbereiten. Dafür erwärmst du das Backnougat kurz in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Es sollte damit einheitlich weicher werden, damit du danach keine Stückchen in der Creme hast! Wichtig ist, dass er nicht heiß ist, lass ihn sonst nochmal etwas abkühlen. Gib die pflanzliche Schlagcreme, das Sahnesteif und den warmen Nougat in eine Schüssel und schlage sie zu einer standfesten Creme auf. Stelle diese in den Kühlschrank, bis die Muffins nach dem backen vollständig abgekühlt sind!

4. Schritt: Cupcake toppen

Verteile die Creme auf die Muffins und streiche sie, in einer dicken Schicht, ein wenig glatt. Verstreiche die gesamte Creme darauf, nicht zu zaghaft sein. Dekoriere deine Cupcakes mit ein paar Krokant-Stückchen und Pistazien. Lagere sie kühl und lass dir die Cupcakes schmecken!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Vegane Cupcakes sind:

• nussig
• kinderleicht
• schnell gemacht
• mit Haselnüssen
• mit wenig Zucker

Nuss-Nougat-Cupcakes

Ciras Veggies

Diese Cupcakes sind ein wahrer Traum für alle, die von einer leckeren Nuss-Nougat-Kombination nicht genug haben können! Die intensiven Haselnuss-Muffins werden dabei von einer leichten dicken Nougat-Sahneschicht getoppt, einfach himmlisch.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gericht Kleinigkeit, Muffin, Nachtisch

Portionen 12 Cupcakes

Zutaten

  

1x2x3x

• 160 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g Dinkelmehl
• 50 g Puderzucker
• 35 g Kakao
• 1 Prise Salz
• 0,5 Päck. Backpulver
• 200 ml Haferdrink oder Sojadrink
• 150 g vegane Butter geschmolzen
• 80 g Quittenmark oder Apfelmark

Creme

• 200 ml pflanzliche Rama Schlagcreme
• 1 Päck. Sahnesteif bzw. TL SanApart
• 175 g Backnougat

Außerdem

• Haselnuss-Krokant
• Pistazien

Anleitungen

 

• Heize den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor.
• Mit Hilfe eines Handrührgeräts verbindest du alle Zutaten für den Teig miteinander. Teile diesen auf die Förmchen auf und schiebe sie auf der untersten Schiene in den Ofen. Jetzt werden sie für 25-30min. gebacken und müssen danach vollständig abkühlen! Nicht zu lange backen, damit sie nicht zu trocken werden.
• Erwärme das Backnougat kurz in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, damit es eine weichere Konsistenz bekommt. Wichtig ist, dass es nicht heiß ist! Schlage Schlagcreme, Sahnesteif und Nougat zusammen zu einer standfesten Creme auf. Stelle diese in den Kühlschrank, bis die Muffins ausgekühlt sind!
• Verteile die Creme auf den Muffins und dekoriere sie mit ein paar Krokant-Stückchen und Pistazien. Lagere sie kühl und lass dir die Cupcakes schmecken!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Weitere Backrezepte sind:

• Pistazien-Haferflocken-Muffins
• Rhabarber-Pfirsich-Muffins
• Birnen-Nusskuchen
• Kirschmuffins

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Nuss-Nougat Cupcakes erschien zuerst auf .

Wie lange sollte die Torte gekühlt werden?

Ich gehe immer lieber einmal mehr auf Nummer sicher. Nachdem die Torte im Tortenring gestapelt wurde, empfehle ich auf jeden Fall eine Kühlzeit über Nacht. So können sich die Creme und Fruchtschicht gut verfestigen und auch schön durchziehen. Am nächsten Tag sollte die nochmals eingestrichene Torte auf jeden Fall 3h gekühlt werden, damit es keine Komplikationen bei dem auftragen der Mirror Glaze gibt!

Wie schneide ich Tortenböden zu?

Das Zuschneiden von Tortenböden kann sich, gerade bei den ersten Versuchen, etwas schwierig gestalten. Um einen geraden und sauberen Schnitt zu erhalten, empfehle ich dir ein großes und langes Brotmesser zu verwenden, das gut schneidet. Der Boden sollte nicht mehr warm sein, da er dir sonst schneller kaputt geht. Wenn du öfter Torten machst, empfehle ich dir ein Tortenmesser: Dort hast du verstellbare Höhen dabei und kannst durch die Unterstützung besser gerade schneiden.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Tortenböden backen

Heize den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor. Für den Teig gibst du Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel. Verrühre sie kurz mit einer Gabel und gib danach die restlichen nassen Zutaten dazu. Nutze eine Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz oder ein Handrührgerät und verbinde alles zu einem geschmeidigen Teig. Nicht zu lange rühren, damit die Luft nicht rausgeschlagen wird. Teile ihn auf zwei 22cm Springformen auf und backe diese für 25-30min. auf der untersten Ofenschiene. Mache die Stäbchenprobe.

2. Schritt: Boden teilen

Die vollständig abgekühlten Tortenböden schneidest du jeweils einmal durch, damit du 4 gleich dicke Tortenböden hast.

3. Schritt: Mango vorbereiten

Gib die tiefgefrorene Mango in einen kleinen Topf und erwärme sie. Sobald sie komplett aufgetaut ist rührst du die pflanzliche Gelatine hinein und lässt die Fruchtmischung für 2 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend den Herd ausschalten und die Mango abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.

4. Schritt: Creme herstellen

Für die Creme schlägst du die Mascarpone kurz cremig. Danach gibst du Schlagcreme, Sahnesteif und Puderzucker dazu. Schlage alles zu einer standhaften Creme auf. Ein Drittel der Creme füllst du ab, in den Rest hebst du vorsichtig die Schokoladensplitter unter. Die Menge kannst du auch nach Belieben variieren! Stelle die Creme in den Kühlschrank.

PS: Bei den nächsten Schritten stapelst du die Schichten am besten direkt in einem größenverstellbaren Tortenring. So kann die Torte gut fixiert durchkühlen und alles bleibt auf seiner Stelle. Ich empfehle dir außerdem, die Torte (wenn du so etwas hast) auf ein Cakeboard zu schichten. Dieses sollte mit dem Durchmesser der Torte übereinstimmen und erleichtert dir die Dekoration mit der Mirror Glaze!

5. Schritt: Torte stapeln

Setze den ersten Tortenboden auf das Cakeboard (oder optional die Kuchenplatte). Verteile etwas Creme mit Schokosplittern darauf und spritze einen Creme-Rand auf den Boden.

Die lauwarme Mango wird nun hineingegeben und darin gut verstrichen. Es ist sehr wichtig, dass die Mango am Rand durch die Creme begrenzt ist!

Lege den nächsten Tortenboden darauf und wiederhole das Ganze noch 2 Mal. Setze danach den letzten Boden als Deckel darauf, drücke ihn leicht an und stelle die Torte über Nacht in den Kühlschrank.

6. Schritt: Torte einstreichen

Am nächsten Tag kannst du den Tortenring entfernen und die Torte vollständig mit der abgetrennten weißen Creme vom Vortag glatt einstreichen. Sobald du zufrieden bist, stellst du die Torte nochmals 3h kühl, damit sich die obere Schicht auch nochmal gut verfestigen kann.

7. Schritt: Mirror Glaze vorbereiten

Wenn du noch eine Mirror Glaze Schicht darüber haben möchtest, kochst du den Sojadrink in einem Topf auf. Anschließend rührst du das Mirror Glaze Pulver klümpchenfrei hinein und lässt die Mischung unter gelegentlichem rühren für etwa 20 Minuten abkühlen. Sie darf auf keinen Fall mehr heiß sein, da dir die Sahne auf der Torte sonst schmilzt. Zu fest ist aber auch schlecht, da sie sich sonst nicht mehr gut über der Torte verteilen kann.

8. Schritt: Mirror Glaze

Stelle die Torte mit dem Cakeboard darunter auf bspw. eine Schüssel oder eine Tasse, welche wiederum auf einem großen Backblech steht. Lass nun die lauwarme Mirror Glaze auf der Torte verlaufen und bewege sie leicht in kreisenden Bewegungen, damit alle Stellen der Torte bedeckt werden. Durch die Erhöhung kann die überschüssige Mirror Glaze nach unten abfallen. Lass die Torte so für 5 Minuten stehen und entferne die Mirror Glaze-Nasen an der unteren Platte. Danach setzt du das Cakeboard zurück auf deine Kuchenplatte und stellst die Torte kühl. Vor dem Servieren wird sie jetzt nur noch mit etwas Deko verziert. Ein frohes Neues Jahr wünsche ich dir!

PS: Wenn du die vegane Mango-Torte direkt auf deiner Kuchenplatte gestapelt hast, stellst du diese ebenfalls leicht erhöht auf ein Blech. Lass die Mirror Glaze auch hier über die Torte laufen und abkühlen. Danach schneidest du an der Torte entlang eine saubere Kante und kannst somit die danebengelaufene Mirror Glaze von der Torte trennen. Jetzt heißt es nur noch schön sauber machen, damit die Kuchenplatte auf den Tisch gestellt werden kann!

Diese vegane Mango-Torte ist:

• fluffig
• fruchtig
• weizenfrei
• mit wenig Zucker
• mit Mirror Glaze überzogen

Silvester Mango Torte

Ciras Veggies

Sie hat wunderbar fluffige Böden, eine leichte Sahne-Mascarponecreme mit Schokostückchen und fruchtigen Mango-Schichten. Überzogen ist die 22cm breite Torte mit weißer und pinker Mirror Glaze.

Rezept drucken Pin Recipe

Backzeit 25 Minuten Min.

Gericht Kuchen, Nachtisch, Torte

Portionen 1 Torte

Zutaten

  

1x2x3x

Tortenboden

• 450 g Dinkelmehl
• 45 g Speisestärke
• 1 Päck. Backpulver
• 6 Päck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillepaste wahlweise
• 450 ml Sojadrink oder Haferdrink
• 200 ml Öl geschmacksneutral
• 2 EL Apfelessig

Creme

• 500 g vegane Mascarpone
• 600 ml pfl. Rama Schlagcreme
• 3 Päck. Sahnesteif
• 3 EL Puderzucker
• 50 g Schokosplitter

Fruchtfüllung

• 500 g TK-Mango
• 1,5 TL Agar Agar pflanzliche Gelatine

Außerdem

• 100 g Mirror Glaze pink, weiß
• 400 ml Sojadrink
• Neujahrsdeko
• goldene Marzipanrosen
• Essbare Goldblättchen

Anleitungen

 

• Heize den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor. Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und verbinde sie zu einem glatten Teig. Teile ihn auf zwei 22cm Springformen auf und backe ihn für 25-30min. Mache die Stäbchenprobe. Die vollständig abgekühlten Boden schneidest du jeweils ein Mal in der Mitte durch.
• Gib die tiefgefrorene Mango in einen kleinen Topf und erwärme sie. Sobald sie aufgetaut ist rührst du die Agartine hinein und lässt es 2min. sprudelnd kochen. Anschließend abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.
• Schlage die Mascarpone kurz cremig. Danach kommen Schlagcreme, Sahnesteif und Puderzucker dazu und werden zu einer standhaften Creme aufgeschlagen. Separiere ein Drittel der Creme und hebe in den Rest die Schokosplitter unter. Stelle die Creme kühl.
• Setze den ersten Tortenboden auf ein Cakeboard (vorteilhaft bei der Dekoration mit Mirror Glaze, optional deine Kuchenplatte nehmen). Verteile etwas Creme mit Schokosplittern darauf und spritze einen Creme-Rand auf den Boden. Die lauwarme Mango wird darin gut verstrichen. Lege den nächsten Tortenboden darauf und wiederhole das Ganze noch 2 Mal. Setze den letzten Boden drauf und stelle die Torte über Nacht kühl.
• Am nächsten Tag entfernst du den Tortenring streichst die Torte vollständig mit der abgetrennten weißen Creme glatt ein. Danach stellst du die Torte 3h kühl, damit sich die obere Schicht nochmal gut verfestigen kann.
• Bereite die Mirror Glaze nach Anleitung zu. Stelle die Torte mit dem Cakeboard darunter auf eine Schüssel oder Tasse, welche wiederrum auf einem großen Backblech steht. Lass die lauwarme Mirror Glaze auf der Torte verlaufen und bewege sie leicht in kreisenden Bewegungen, damit alle Stellen bedeckt werden. Lass die Torte für 5min. abtropfen und entferne die Mirror Glaze-Nasen an der Unterseite. Danach setzt du das Cakeboard zurück auf deine Kuchenplatte und stellst die Torte kühl. Vor dem Servieren wird sie jetzt nur noch mit etwas Deko verziert. Ein frohes Neues Jahr wünsche ich dir!

Notizen

Für weitere Tipps kannst du gern in die Schritt für Schritt Anleitung hineinlesen!

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ähnliche Rezepte sind:

• Mango Dessert
• Himbeer-Sahne-Torte
• „Alter Sack“ Geburtstagstorte
• Regenbogen Crepe Torte

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Silvester Mango Torte erschien zuerst auf .

Welche Konfitüre verwende ich?

Als Fruchteinlage habe ich eine selbstgemachte Aronia-Konfitüre genommen. Diese war sehr zuckerarm und durch die Beeren somit größtenteils sauer im Geschmack. Dadurch, dass der Boden jedoch sehr weihnachtlich süß schmeckt, ergänzen die beiden Schichten sich optimal.

Wenn du keine Aroniamarmelade hast, kannst du auch auf eine andere deiner Wahl zurückgreifen. Achte nur darauf, dass sie nicht zu viel Zucker enthält, da die Tarte sonst sehr süß werden kann.

Wie lange muss die Tarte gekühlt werden?

Damit die Cremeschicht gut fest werden kann empfehle ich dir, die Tarte mindestens 3h in den Kühlschrank zu stellen. So bleibt die Creme stehen, wenn du die Tarte in Stücke schneidest, ist aber nicht komplett fest. Am Folgetag hast du eine perfekt durchgezogene Tarte bei der du sicher sein kannst, dass alles an seinem Platz bleibt und super gut schmeckt! Ich empfehle dir aber generell die Tarte einen Tag ziehen zu lassen, da schmeckt sie am besten.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Boden backen

Gib alle Zutaten für den Tarteboden in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie zu einer feuchten krümeligen Masse. Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Fette deine Tarteform ein und drücke den Boden gleichmäßig bis hoch zu den Rändern an. Backe den Boden für 10min. auf mittlerer Ofenschiene. Anschließend komplett auskühlen lassen.

2. Schritt: Creme vorbereiten

Rühre die Mascarpone mit einem Handrührgerät kurz cremig. Danach kommen Seidentofu, Puderzucker und Kakao dazu. Vermixe alles so lange, bis eine einheitliche Creme ohne Stückchen entstanden ist.

3. Schritt: Tarte vervollständigen

Auf den ausgekühlten Tarteboden verteilst du nun erst die Aronia Konfitüre und darauf die Cremefüllung. Streiche die schön glatt und stelle die Tarte mindestens 3h in den Kühlschrank. Anschließend verzieren, anrichten und schmecken lassen!

Diese vegane Tarte (weihnachtlich) ist:

• lecker
• mit Seidentofu
• mit Aroniabeeren
• einfach zu machen
• perfekt für das Weihnachtskaffee

Spekulatius-Aronia-Tarte

Ciras Veggies

Ein süßer weihnachtlicher Spekulatiusboden mit einer leichten Rum-Note, eine zuckerarme Cremefüllung und dazwischen Aroniabeeren Konfitüre. Das ist meine Spekulatius-Aronia-Tarte, perfekt für die besinnliche Kaffeezeit während der Weihnachtstage!

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Backzeit 10 Minuten Min.

Gericht Kleinigkeit, Kuchen, Nachtisch

Portionen 1 Tarte

Zutaten

  

1x2x3x

Boden

• 240 g Spekulatius
• 200 g Sultaninen
• 80 g vegane Butter weich
• Rum Aroma

Creme

• 400 g Seidentofu
• 250 g vegane Mascarpone
• 3 EL Kakao
• 2 EL Puderzucker

Außerdem

• 150 g Aronia Konfitüre

Anleitungen

 

• Gib alle Zutaten für den Tarteboden in eine Küchenmaschine und zerkleinere sie zu einer krümeligen Masse. Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor. Fette deine Tarteform ein und drücke den Boden gleichmäßig bis hoch zu den Rändern an. Backe den Boden für 10min. auf mittlerer Ofenschiene. Anschließend komplett auskühlen lassen.
• Schlage die Mascarpone kurz cremig. Danach kommen Seidentofu, Puderzucker und Kakao dazu. Vermixe alles so lange, bis eine einheitliche Creme entstanden ist.
• Auf den Tarteboden verteilst du nun die Aronia Konfitüre und darauf die Cremefüllung. Stelle die Tarte mindestens 3h in den Kühlschrank. Anschließend verzieren, anrichten und schmecken lassen. Am Folgetag ist sie noch schön durchgezogen!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ähnliche Rezepte sind:

• Lebkuchen Tiramisu
• Aroniabeeren Tarte
• Spekulatius Cupcakes
• Rosinenstollen

Um immer über meine neusten Rezepte informiert zu werden, kannst du mir gern folgen und dich für meinen Newsletter anmelden:

• Instagram
• Facebook
• Pinterest
• Twitter

Der Beitrag Spekulatius-Aronia-Tarte erschien zuerst auf .