Welchen Blätterteig verwende ich?

Ich habe einen Blätterteig gekauft. Wenn es schnell gehen muss, ziehst du damit auf jeden Fall eine gute Karte! Achte beim Kauf immer darauf, dass er auch als vegan ausgeschrieben ist, viele Blätterteige enthalten Butter. Du kannst dir auch deinen eigenen Teig herstellen: Das ist zwar etwas aufwändiger, aber sicherlich auch eine schöne Back-Erfahrung!

Wie kann ich das Rezept zusätzlich variieren?

Meiner Meinung nach reicht es vollkommen aus, wenn man sich eine süße Birne aussucht und den Blätterteig damit füllt! Du kannst jedoch auch etwas Süße, durch beispielsweise Nougat, Zucker oder Honig hineinbringen oder der Waffel einen weihnachtlichen Touch verleihen. Dafür gibst du etwas Zimt auf die Birnen. Werde kreativ! Ich möchte dir lediglich von gefrorenen oder eingelegten Früchten abraten, da diese während des Backens viel Wasser verlieren und deine Waffeln schliff machen können.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Vorbereiten

Wasche die Birne und entferne die Kerne beziehungsweise den harten Strunk. Schneide sie in Scheiben, die etwa 2mm dick sind.

2. Schritt: Blätterteig belegen

Rolle den Blätterteig aus und lege die Birnenscheiben bis zur Hälfte des Teiges dicht aneinander. Anschließend klappst du die unbelegte Blätterteigseite darüber und drückst sie am Rand ein bisschen zusammen. So geht er dir während des Backens nicht auf! Schneide ihn einmal durch, damit du daraus zwei große Waffeln machen kannst.

3. Schritt: Waffeln backen

Heize dein Waffeleisen vor und lege den ersten Blätterteig hinein. Nun bepinselst du die Oberseite zügig mit etwas Sojadrink und klappst das Waffeleisen zu. Lass es etwa 3 Minuten backen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie bereits fertig ist, hebst du vorsichtig den Deckel des Eisens an: Wenn du siehst, dass der Teig daran klebt, gleich wieder zu machen und weiter backen lassen. Sobald er sich gut von der Oberseite löst und den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, ist die Waffel fertig!

4. Schritt: Topping

Nimm die schön gebräunte Waffel heraus und serviere sie direkt mit Puderzucker, Nougat, Früchten oder wie in meinem Fall einer kalten Himbeersoße. Ein schnelles Blätterteig Rezept für zum Frühstück, Kaffee oder Nachtisch!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Dieses schnelles Blätterteig Rezept ist:

• vegan
• mit Birne
• kinderleicht
• schnell gemacht
• ohne zusätzlichen Zucker

Birnen Blätterteig Waffeln

Ciras Veggies

Ein Blitz-Rezept vom Feinsten! Diese Blätterteig Waffeln sind in nur 15 Minuten bereit zum vernaschen und habe eine fruchtige Füllung. Bei diesem Rezept habe ich mich schlicht und einfach für ein paar weiche Birnen entschieden.

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 2 große Waffeln

Zutaten

  

1x2x3x

• 275 g Blätterteig vegan
• 1 Birne

Anleitungen

 

• Wasche die Birne und schneide sie in ca. 2mm dicke Scheiben.
• Rolle den Blätterteig aus und lege die Birnenscheiben bis zur Hälfte des Teiges dicht aneinander. Klappe die unbelegte Blätterteigseite darüber und drücke die Ränder zusammen. Schneide den Teig einmal durch, damit du daraus zwei große Waffeln machen kannst.
• Heize dein Waffeleisen vor und lege den ersten Blätterteig hinein. Nun bepinselst du die Oberseite zügig mit etwas Sojadrink und klappst das Waffeleisen zu. Lass es etwa 3 Minuten backen. Sobald die Waffel sich gut von der Oberseite löst und den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat, ist die sie fertig!

Notizen

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Ähnliche Rezepte sind:

• Blätterteig Heidelbeer Kissen
• Erdbeer Masracpone Kissen
• Apfelstrudel mit Cranberrys
• Birnen-Nusskuchen

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Wie sind vegane Blätterteigschnecken gefüllt?

Für dieses Rezept habe ich einen Aufstrich aus Kidneybohnen gemacht. Das coole bei solchen Basisrezepten ist, dass du sie beliebig abwandeln kannst. Wenn du beispielsweise einen anderen leckeren Aufstrich oder eine anderweitige Füllung hast, kannst du diese auch einfach hineingeben. Je nach Füllmenge kann die Backzeit dabei etwas nach oben oder unten variieren. Schau einfach hin und wieder mal in den Ofen und nehme deine Schnecken heraus, wenn sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

Wie lange backe ich meine Blätterteigschnecken?

Ich habe die Schnecken für 15 Minuten gebacken. Wichtig dabei ist, dass du das Backblech auf die niedrigste Stufe im Ofen stellst, damit der Lauch oben drauf nicht zu schnell dunkel wird. Andererseits wäre dein Lauch dann schnell verbrannt, während der Blätterteig noch nicht durchgebacken ist.

Als Variation kannst du den Lauch auch direkt auf den Aufstrich geben und in die Rolle einrollen. Somit verbrennt er nicht und du kannst deine Schnecken noch etwas länger backen.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Aufstrich herstellen

Für den Aufstrich gibst du alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine. Das Öl kommt dabei als letztes hinein. Püriere die Zutaten so lange, bis ein einheitlich cremiger Aufstrich entstanden ist. Wasche die Lauchzwiebeln ab, trockne sie mit einem Küchentuch und schneide kleine Rädchen.

2. Schritt: Blätterteig bestreichen

Rolle den Blätterteig aus und verstreiche den Aufstrich gleichmäßig darauf. An einer langen Seite des Blätterteiges solltest du 2cm Rand frei lassen, den Rest kannst du komplett bis zu den Rändern bestreichen. Nun gibst du die vegane Remoulade ebenfalls in die Mitte und verteilst sie.

3. Schritt: Aufrollen

Rolle den Blätterteig, von der langen bis zum Rand bestrichenen Seite beginnend, auf. Versuche ihn relativ dicht zu rollen, da er sich andererseits nachher schlecht schneiden lässt und die Schnecke dir eventuell auseinanderfällt.

4. Schritt: Schneiden und backen

Heize den Ofen auf 190°C Umluft vor. Nimm dir anschließend ein scharfes Messer und schneide alle 2-3cm die Rolle durch. Lege die entstandenen Blätterteigschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und verteile die Lauchzwiebel darauf. Drücke sie auch ein wenig darauf fest, damit sie nicht herunterfallen.

Backe die Schnecken für 15 Minuten auf der untersten Schiene und genieße sie direkt danach frisch aus dem Ofen!

PS: Schau nach der Backzeit mal in den Ofen und backe sie eventuell nochmal 2-3 Minuten, damit sie etwas dunkler werden. Sollte der Lauch schon ziemlich dunkel sein nimmst du sie raus.

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Vegane Blätterteigschnecken sind:

• gesund
• mit Lauch
• einfach gemacht
• schnell vorbereitet
• leckeres Fingerfood
• optimal als Snack für Schule oder Arbeit

Vegane Blätterteigschnecken

Ciras Veggies

Diese leckeren Blätterteigschnecken sind das optimale Last-Minute Rezept für Fingerfood Partys oder den kleinen Hunger zwischendurch.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Vorspeise

Portionen 16 Stück

Zutaten

  

1x2x3x

• 375 g Blätterteig
• 4 TL vegane Remoulade
• 2 Lauchzwiebeln

Aufstrich

• 250 g Kidneybohnen
• 15 g Hefeflocken
• 30 g getrocknete Tomaten
• 1,5 EL Balsamico
• 1,5 EL Wasser
• 0,5 EL Zitronensaft
• 30 ml Öl geschmacksneutral
• 1 TL Oregano getrocknet
• 0,5 TL Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Gib alle Zutaten für den Aufstrich in eine Küchenmaschine und püriere sie so lange, bis ein cremiger Aufstrich entstanden ist. Wasche die Lauchzwiebeln ab, trockne sie mit einem Küchentuch und schneide kleine Rädchen.
• Rolle den Blätterteig aus und verstreiche den Aufstrich darauf. An einer langen Seite des Blätterteiges solltest du 2cm Rand frei lassen, den Rest kannst du komplett bis zu den Rändern bestreichen. Nun gibst du die Remoulade ebenfalls in die Mitte und verstreichst sie.
• Rolle den Blätterteig, von der langen bis zum Rand bestrichenen Seite beginnend, dicht auf.
• Heize den Ofen auf 190°C Umluft vor. Schneide alle 2-3cm die Rolle durch und lege die Blätterteigschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Verteile die Lauchzwiebel darauf und drücke sie ein wenig fest. Backe sie für 15min. auf der untersten Schiene und genieße die Blätterteigschnecken direkt frisch aus dem Ofen!

Notizen

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Weitere Blätterteig Rezepte sind:

• Himbeer Herzen
• Heidelbeer Kissen
• Apfel-Nuss-Becher
• Erdbeer Mascarpone Kissen

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Welchen Blätterteig benutze ich?

Ich habe einen Blätterteig gekauft. Wenn es schnell gehen muss, dann ziehst du damit auf jeden Fall eine gute Karte! Achte beim Kauf immer darauf, dass er auch als vegan ausgeschrieben ist, viele Blätterteige enthalten Butter. Du kannst dir auch deinen eigenen Teig herstellen: Das ist zwar etwas aufwändig, aber sicherlich auch eine schöne Back-Erfahrung!

Kann ich auch frische oder TK Heidelbeeren hineingeben?

Die Füllung kannst du beliebig variieren. Dazu zählt auch der Austausch mit frischen oder tiefgefrorenen Früchten. Du solltest bei tiefgekühlten Früchten jedoch bedenken, dass sie während des Auftauens teilweise sehr viel Wasser abgeben. Wenn deine Kissen nicht richtig verschlossen sind kann das etwas schneller zu einem kleinen missglückten Endergebnis werden. Achte also darauf, dass die Kissen gut verschlossen sind.

PS: Deshalb solltest du auch die Früchte aus dem Glas gut abtropfen lassen.

Warum bestreiche ich die Kissen?

Normalerweise würde man Ei darauf verstreichen, wir nehmen Pflanzendrink. Damit die Kissen nicht zu trocken aussehen und schön goldbraun werden, streichst du sie mit ein wenig Soja-/Hafer- oder einem anderen Pflanzendrink ein. Verwende nicht zu viel, damit dir der Blätterteig nicht durchweicht. Daher sollten sie auch erst direkt, bevor du sie in den Ofen gibst, bestrichen werden.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Beeren abtropfen lassen

Als Erstes füllst du die Waldheidelbeeren in ein Sieb und lässt sie abtropfen, damit dir der Blätterteig nicht aufweicht. Den abgeschütteten Saft kannst du in einem Glas auffangen, mit Wasser verdünnen und trinken oder anderweitig verwenden!

2. Schritt: Blätterteig zerteilen

Anschließend rollst du den Blätterteig aus und teilst ihn in 12 gleichmäßige Stücke.

3. Schritt: Kissen füllen

Sobald die Beeren gut abgetropft sind gibst du jeweils ein TL voll auf eine Seite des Teigstücks. Du solltest zum Rand 1cm Abstand lassen, da sich die Kissen sonst nicht gut verschließen lassen.

Klappe nun die andere Seite darüber und lege die Kanten aufeinander.

Nimm dir eine kleine Gabel und drücke bzw. ziehe die ein wenig darauf weg, damit sich die zwei Teigschichten miteinander verbinden. Achte darauf, dass du die Gabel nicht zu weit innen ansetzt, da dir der Teig sonst reißen kann und somit die Beerenflüssigkeit beim backen austreten könnte.

4. Schritt: Kissen backen

Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Kurz bevor er fertig vorgeheizt ist, bestreichst du die Kissen mit ein wenig Pflanzendrink. Schiebe sie danach direkt in den Ofen und backe sie für 15 Minuten auf unterster Schiene. Lass sie danach etwas abkühlen und genieße sie direkt warm!

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Mein schnelles Rezept mit Blätterteig ist:

• vegan
• kinderleicht
• schnell gemacht
• Last-Minute Rezept
• mit Heidelbeeren gefüllt

Blätterteig Waldheidelbeer Kissen

Ciras Veggies

Eine schnelle, fruchtige Nascherei kannst du dir ganz einfach Last-Minute zubereiten. Vegane Blätterteig Kissen mit Waldheidelbeeren sind mit nur 3Zutaten gemacht und in gerade mal 40 Minuten fertig zum vernaschen.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 12 Kissen

Zutaten

  

1x2x3x

• 375 g Blätterteig vegan
• 1 Glas Waldheidelbeeren 1 Glas=340g
• 1 EL Sojadrink oder Haferdrink, …

Anleitungen

 

• Füllst die Waldheidelbeeren in ein Sieb und lass sie abtropfen. Den Saft kannst du in einem Glas auffangen und anderweitig verwenden! Rolle den Blätterteig aus und teile ihn in 12 gleichmäßige Stücke (siehe Bilder).
• Sobald die Beeren gut abgetropft sind gibst du jeweils ein Teelöffel voll auf eine Seite des Teigstücks. Du solltest zum Rand 1cm Abstand lassen. Klappe nun die andere Seite darüber und drücke mit einer kleinen Gabel die Kanten zusammen. Die zwei Teigschichten sollten gut zusammenhalten. Achte darauf, dass du die Gabel nicht zu weit innen ansetzt, da dir der Teig sonst kaputt gehen kann.
• Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Bestreiche die Kissen mit ein wenig Sojadrink und schiebe sie direkt in den Ofen. Backe sie für 15 Minuten auf unterster Schiene, lass sie danach etwas abkühlen und genieße deine Fruchtkissen direkt warm!

Notizen

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Ähnliche Rezepte sind:

• Apfel-Nuss-Becher
• Blätterteig Schleifen
• Erdbeer-Mascarpone Kissen
• Himbeer Herzen

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Welchen Blätterteig verwende ich?

Ich habe einen Blätterteig gekauft. Wenn es schnell gehen muss, ziehst du damit auf jeden Fall eine gute Karte! Achte beim Kauf immer darauf, dass er auch als „vegan“ ausgeschrieben ist, viele Blätterteige enthalten Butter. Du kannst dir auch deinen eigenen Teig herstellen: Das ist zwar etwas aufwändiger, aber sicherlich auch eine schöne Back-Erfahrung!

Marmelade variieren

Du kannst natürlich jede mögliche Marmelade verwenden! Wichtig ist, dass sie ganz samt püriert ist! Wenn du Stücke darin hast deformiert das später das Herz bzw. lässt sich der Blätterteig nicht mehr so einfach aufrollen. Ansonsten kannst du dich bei der Geschmacksvariante frei ausprobieren.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Teig vorbereiten

Bevor du mit der Zubereitung startest, nimmst du den Blätterteig 10 Minuten eher aus dem Kühlschrank, damit er etwas weicher wird. Danach rollst du ihn auseinander und ziehst dir mit einem Messer in der Mitte des Teiges eine horizontale Linie: Ich habe ihn bei der Zubereitung komplett durchgeschnitten. Damit dir deine Herzen beim backen nicht auseinander gehen, empfehle ich dir, den Teig nicht komplett durchzutrennen. Nimm die angedeutete Linie lediglich als Orientierung für die Mitte.

2. Schritt: Bestreichen

Gib pro Seite etwa 3 TL Marmelade auf den Teig und verstreiche sie gleichmäßig. Wichtig: Lass zur Mittellinie jeweils 1-2cm frei, damit der Teig später besser zusammenhält! Der restliche Blätterteig sollte mit einer dünnen feinen Schicht bedeckt sein.

3. Schritt: Aufrollen & Backen

Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Jetzt rollst du erst die eine und danach die andere Seite des Blätterteigs Richtung Mittellinie auf. Danach schneidest du vorsichtig 1-2cm dicke Röllchen ab und drückst den in der Mitte freigelassenen Teig zu einem Zipfel zusammen. Lege die Herzen, mit ausreichender Entfernung, auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Himbeer-Blätterteig-Herzen für 15 Minuten. Löse sie anschließend vorsichtig vom Backpapier und genieße sie warm oder kalt!

Diese Blätterteig Herzen sind:

• vegan
• fruchtig
• leckerrrrr
• Last-Minute
• schnell und einfach
• mit Himbeer-Marmelade

Das Kurzvideo der Zubereitung findest du hier:

Himbeer Herzen

Ciras Veggies

Für ein schnelles Kaffeerezept oder als Last-Minute-Idee für eine Party, bieten sich diese Himbeer Herzen aus Blätterteig definitiv an. Sie sind super einfach zu machen und du brauchst lediglich 2 Zutaten dafür!

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gericht Gebäck, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 20 Herzen

Zutaten

  

1x2x3x

• 275 g Blätterteig
• Himbeer-Marmelade samt püriert

Anleitungen

 

• Nimm den Blätterteig 10min. vor Beginn aus dem Kühlschrank. Rolle ihn auseinander und ziehe dir in der Mitte des Teiges eine horizontale Linie. Damit dir deine Herzen beim backen nicht auseinander gehen, empfehle ich dir, den Teig nicht komplett durchzutrennen.
• Gib pro Seite etwa 3 TL Marmelade darauf und verstreiche sie gleichmäßig. Wichtig: Lass zur Mittellinie jeweils 1-2cm frei! Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
• Jetzt rollst du die Seiten des Blätterteigs bis zur Mittellinie auf. Schneide vorsichtig 1-2cm dicke Röllchen ab und drücke den in der Mitte freigelassenen Teig zu einem Zipfel zusammen. Lege die Herzen, mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Himbeer Herzen für 15 Minuten. Löse sie vorsichtig vom Backpapier und genieße sie warm oder kalt!

Notizen

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Weitere schnelle Rezepte sind:

• Apfel-Nuss-Becher
• Blätterteig-Schleifen
• Crunchy Erdbeer-Leckerei
• Haferkekse

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Welchen Blätterteig verwende ich?

Ich habe einen Blätterteig gekauft. Achte beim Kauf immer darauf, dass er auch als vegan ausgeschrieben ist, die meisten Blätterteige enthalten Butter. Du kannst dir auch deinen eigenen Blätterteig machen: Das ist zwar etwas aufwändig, aber sicherlich auch eine schöne Back-Erfahrung!

Wie bereite ich den Pudding zu?

Ich habe ein Päckchen gekauftes Vanille-Puddingpulver verwendet. Wenn es schnell gehen muss, ist das die beste Variante! Du bereitest den Pudding nach Packungsanleitung zu und ersetzt lediglich die Milch durch Pflanzendrink. Dabei ist egal, ob du Soja-, Reis-, Haferdrink oder andere verwendest. Das Verhältnis ändert sich nicht!

Welches Obst kann ich noch verwenden?

Statt Erdbeeren oder Blaubeeren kannst du auch Kiwi, Banane, Birne, Apfel und Co. verwenden. Suche dir das Obst in deiner Küche zusammen: Achte nur darauf, dass die Sorten nicht überreif sind bzw. nicht zu sehr wässern: Sonst weicht dir der Blätterteig auf.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: Pudding-Rezept zubereiten

Bereite den Pudding nach Packungsanleitung zu und lass ihn abkühlen. Wenn du es vegan machen möchtest, dann verwendest du für die normale Milch einfach Pflanzendrink, wie bspw. Soja- oder Haferdrink!

2. Schritt: Blätterteig backen

Teile den Blätterteig in die Stückzahl. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegte Blech und stelle ein ofenfestes Glas o.ä. in die Mitte. Backe ihn bei 200°C für 15 Minuten: Drehe ihn dann (samt Glas) um und backe ihn weitere 5 Minuten. Danach lässt du es abkühlen und entfernst im Nachhinein vorsichtig das Glas.

3. Schritt: Fertigstellen

Wasche die Beeren ab, trockne sie mit einem Küchenpapier und schneide die Erdbeeren in kleine Stückchen. Sobald Blätterteig und Pudding abgekühlt sind, spritzt du den Pudding in die Delle bzw. Mitte des Blätterteigs. Darauf verteilst du die Heidelbeeren und Erdbeeren, bis der Pudding nicht mehr zu sehen ist. Vor dem Servieren kannst du den Nachtisch noch mit etwas Puderzucker bestäuben und dir anschließend schmecken lassen!

Dieses Pudding-Rezept ist:

• vegan
• mit Blätterteig
• einfach gemacht
• ein leckerer Nachtisch

Blätterteig-Pudding-Happen

Ciras Veggies

Pudding ist zwar nicht jedermanns Sache, doch wer begeisterter Pudding-Liebhaber ist, sollte dieses Rezept mal ausprobieren! Dabei bildet Blätterteig den Boden, worauf eine Halbkugel Pudding mit Erdbeeren und Heidelbeeren bedeckt ist: Schön fruchtig, blättrig und lecker.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gericht Gebäck, Kleinigkeit, Nachtisch

Portionen 6 Stück

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Blätterteig je Teigrolle 375g
• 1 Packung Puddingpulver Vanille
• 300 ml Sojadrink
• 150 g Erdbeeren
• 100 g Heidelbeeren

Anleitungen

 

• Bereite den Pudding nach Packungsanleitung zu und lass ihn abkühlen.
• Teile den Blätterteig in die Stückzahl. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegte Blech und stelle ein ofenfestes Glas o.ä. in die Mitte. Backe ihn bei 200°C für 15 Minuten: Drehe ihn dann (samt Glas) um und backe ihn weitere 5 Minuten. Danach lässt du es abkühlen und entfernst im Nachhinein vorsichtig das Glas.
• Wasche die Beeren ab und schneide die Erdbeeren in kleine Stückchen. Sobald Blätterteig und Pudding abgekühlt sind, spritzt du den Pudding in die Delle/Mitte des Blätterteigs. Darauf verteilst du Heidelbeeren und Erdbeeren, bis der Pudding. Vor dem Servieren kannst du den Nachtisch noch mit etwas Puderzucker bestäuben!

Notizen

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Du kannst deine fertige Kreation auch fotografieren und mich auf Instagram mit @cirasveggies und #cirasveggies markieren! Ich schau mir deine Bilder gern an!

Tried this recipe?Let us know how it was!

Weitere süße schnelle Rezepte sind:

• Blätterteig-Schleifen
• Cranberry Haferkekse
• Apfel-Nuss-Becher
• Erdbeer-Mascarpone-Kissen

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